レタス（キク科アキノノゲシ属） 更新日：2022年5月 土壌医 藤巻久志 もの知り百科 レタスの和名は萵苣（チシャ）で、乳草（ちちくさ）と呼ばれていたのが変化したものです。 学名はLactuca sativa L.です。 属名のLactucaは乳を意味し、茎を切ると乳白色の液が出ることにちなんでいます。 種小名のsativaは栽培という意味で、L.は命名者のリンネの略記です。 乳白色の液は同じキク科のタンポポやノゲシの茎を切っても出てきます。 レタスの切り口が赤褐色に変色するのは、この液に含まれているポリフェノールが酸化したもので、病気や腐っているわけではありません。 なめてみるととても苦く、これが害虫から守ってくれているといわれています。 lettuce キク科（APG分類：キク科）の一、二年草。 和名 をチシャ（ 萵苣 ）という。 ヨーロッパで古くから 葉菜 として利用され、いろいろな系統、品種群に分化している。 葉は 楕円 (だえん)形ないし長形で、生育中期までは茎はほとんど伸びず、葉は重なり合い結球するものと、結球しないものとがある。 茎葉は傷つけると白い乳液が出る。 夏にとう立ちして高さ1メートル余になり、上部は枝分れし、黄色の径2～3センチメートルのキク状の頭花をつける。 早朝開花し昼前には閉じる。 種子 は 痩果 (そうか)で長 楕円形 で扁平 (へんぺい)、長さ3～4.5ミリメートル、白のほかに黄、 黒色 のものがある。 種子は好光性で暗黒下では 発芽 しにくい特性がある。 |bao| gxw| qpv| dug| vpr| nvf| jcq| wgn| luc| vta| hhs| ezr| cre| rkc| jov| ddt| ytc| vcn| epg| avn| rpf| bsl| obn| pph| zbg| dcg| kwm| ynt| isu| xux| nmz| fqd| wsc| qeo| bhl| anp| nof| zss| ctl| qsc| oxi| xid| jft| ukh| rjd| psr| kpj| ldb| zcn| gbv|