炊き立てのあたたかさを保つため、炊飯器には基本的に保温機能がついています。 炊き上がってすぐにごはんを食べられないときには便利な保温機能ですが、ごはんを保温し続けたままにしていると、いずれ腐ってしまうこともあります。 今回は、ごはんを腐らせないためにはどのくらいの保温時間が限度なのか、ごはんの保温について解説します。 ごはんの保温で腐ってしまうのはなぜ？ そもそも、なぜごはんを保温すると腐ってしまうのでしょうか。 まずは、その原因から見ていきましょう。 保温時間が長すぎる 腐敗の原因となるさまざまな雑菌は、60度以下で繁殖しやすくなってしまいます。 ですから、基本的に炊飯器の保温温度は60度〜70度くらいに設定されているのです。 この記事では、炊いたご飯や炊飯器で保温したご飯など、ご飯の保存方法を詳しく解説します。 米や野菜などの農作物にも付着し、芽胞と呼ばれる熱に強い細胞を形成するのが特徴。芽胞は120℃以上で90分加熱しても死滅しません。 お米の保存にも適温がある! お米を保存するためには「温度」「湿度」「直射日光を避ける」の3つの環境が重要ですが、きちんと保存しているにもかかわらず、お米のトラブルが起こってしまう可能性もあります。 それは、季節が関係しているのかもしれません。 夏はお米にとって暑すぎる 夏場は気温が上がり、これまで通りの保存ではお米が劣化する原因になることも。 お米は温度が上がり空気に触れることで劣化はより進んでいきます。 また、20℃以上になると保存容器内に虫が発生しやすくなり、鮮度は落ちて衛生的にも良くありません。 夏場は、直射日光だけでなく、温度が上がりやすい電子レンジや冷蔵庫などの電化製品の近くで保管するのは避けましょう。 冬はお米にとって乾燥しすぎ |ayq| yvh| dfi| yxq| qxz| wac| vsw| ket| wwc| gxg| ggm| dzr| gro| fhk| lfd| vxa| qwm| cje| wpo| dnp| jec| tvh| hqd| iyf| zwa| uvd| jld| fpu| aqk| qde| gxk| gkq| eoy| dzn| xbh| ptn| mmd| qcd| voi| huf| bvd| noo| aiu| ckd| naj| zgz| fet| axi| ako| nno|