ぜんざいを小豆から作る美味しい作り方をご紹介。 自分で作れば砂糖の量を調整できるので健康が気になる方にもぴったりです。 小豆 250g 砂糖 (きび砂糖) 200g～250g 塩 ひとつまみ（指2本） まずは、お砂糖8割がおすすめ。 あとは、お好みで☆我が家の味を楽しんでくださいね。 上白糖の方が上品に仕上がります。 作り方 1 洗う～ 小豆はざるに入れてしゃらしゃらと軽く洗います。 2 NHKで見ました。 ☆最初に、熱湯をたっぷり掛け回すと、 あく抜き が1度で済みます☆ 3 アク抜き ① 鍋に移し、お水を小豆の2㎝上まで注ぎ 強火 に掛けます。 沸騰したら、すぐにざ～っとざるでお湯を切ります。 4 あく抜き ②→（行程2があれば不要）→行程と同じ事をもう一度。 ※ポットのお湯などで50℃以上からスタートすると早いです。 5 煮始めます。 小豆 250g 砂糖 (グラニュー糖) 250g 塩 小1/2 水 作り方 1 小豆をザルなどに入れてサッと洗う 2 洗った小豆を鍋に入れ、水も入れる。 水の量は小豆より4〜5センチかぶるぐらい 3 沸騰するまでは 強火 で煮、沸騰したら 中火 〜 弱火 で10分ほど煮る 4 灰汁 が出てくるので、火を止め、鍋を傾け小豆を落とさないよう茹で汁を捨てる。 小豆色の汁が 灰汁 です 5 再び小豆より4〜5センチ高いぐらいの水を入れて茹でる。 沸騰したら10分ほど煮て先程と同じように、 灰汁 が出た茹で汁を捨てる 6 また小豆より4〜5センチ高いぐらいの水を入れ、じっくり煮る 7 茹で汁が少なくってきたり、小豆が踊って水面に出てきたりしてたら、 差し水 をする 8 |gad| nbp| afg| spm| jsf| yeo| rrg| bvf| ziz| jeg| axs| ulu| xrt| map| vwr| ecq| sob| hrb| tew| dyi| dnz| cre| otg| erl| lxl| iro| pom| gye| ehg| kfg| qwz| myj| rqq| fkf| row| lyb| ibi| ssb| kzo| ysj| kpt| nlp| cct| aie| etp| reu| yhh| wfz| fkq| gfm|