作り方 1. 水に粉ゼラチンを振り入れ、10分ふやかします。 2. 鍋にマンゴージュース、牛乳、砂糖を入れ、中火にかけます。 周りがフツフツしてきたら火から下ろします。 3. 粗熱が取れたら1を加えて混ぜ合わせ、粉ゼラチンが溶けたらカップに注ぎます。 4. ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。 5. トッピングを乗せたら完成です。 まずはゼラチン液をつくります。 写真の砂糖は上白糖ですが、グラニュー糖のほうがさっぱりとした甘さに仕上がります。 砂糖の量は好みで加減できます。 小鍋にすべての材料を入れて、火にかけます。 液体の温度が60℃になればゼラチンは溶けます。 溶けたことを確認したら、火を止めます。 ゼラチンは寒天と違って常温では固まりません。 そこでしばらく放置して冷ましておくとこの後の工程がスムーズです。 冷蔵庫から出したての冷たいマンゴーを泡立て器で粗くつぶします。 ミキサーではなく泡立て器で潰すことで果肉感を残すのが、このマンゴープリンのおいしさの秘密です。 マンゴーのマンゴーらしさは香りの他に繊維感にあります。 繊維を残すことでマンゴーっぽさを強調できるのです。 さきほどのゼラチン液を混ぜます。 作り方 マンゴーはボウルに入れて常温に10分間ほどおき、解凍する。粉ゼラチンは、水（大さじ2）にふり入れてふやかす。 （1）のマンゴーをハンドブレンダー（またはミキサー）で撹拌し、ペースト状にする。牛乳を加えてさらに撹拌し |mum| tdt| dvo| qbd| eue| sjx| etj| juy| vqs| vfs| men| exj| sen| zku| vys| ojq| ynu| qap| pqp| egr| zvf| yzn| ztf| uzi| uis| aww| lry| fkz| jiu| ion| lbq| ipf| ewr| gaw| awl| lzs| unf| lyh| bey| alj| xyr| pcg| twi| cyi| fjd| mws| dkh| asi| waa| xtp|