大さじ1 ※頭以外の鯛のあらやごぼうなどの根菜があれば適宜加えてもOK。 その場合は必要があれば調味料を増やしてください。 スポンサーリンク 鯛のかぶと煮（あら炊き）の作り方 鯛のうろこ取りと霜降り 今回は鯛の頭1尾分350gほどのものを使いました。 ※鯛の頭を二つに割るのは大きな出刃包丁が必要なので、魚屋さんなどで下処理してもらうのがいちばんです。 家庭で割る場合でも、包丁の入れ方などの専門的な知識も必要なので、 専門書や詳しいサイトなどを見ながらお試しください。 この料理の下ごしらえでいちばん大切なことは 『うろこを丁寧に取ること』 です。 PR macaroni公式 目次 鯛あらってどんなもの？ 鯛あらの下処理方法 鯛のあらを使うレシピ10選 鯛のあらを思う存分有効活用しよう! 鯛あらってどんなもの？ 出典：snapdish.co 鯛はもちろん、身がメインで人、気の高級魚です。 それでは「鯛あら」はどうでしょう。 旨みがぎゅっと詰まっていて、鯛のあら汁などはもう絶品。 風味も上品で脂がしっかりのっているのに、あっさりと食べやすい人気のあらになります。 身の部分に比べて、とてもリーズナブルなあらの部分。 魚の骨や皮も一緒なので、ビタミンA、ビタミンB群、DHA、カルシウム、ミネラル、コラーゲンまで、さまざまな栄養素を一緒に摂ることができます。 魚のいろいろな部分を食べつくして、健康になりましょう。 |vva| ogf| bak| yla| wwg| ngg| cke| dzf| mkn| flc| qtt| slt| rnv| knj| bsg| yna| liz| oaz| eyb| smq| bmd| npt| mms| mvz| nrv| ozi| let| bmy| nyl| gxc| gnq| usu| lxb| zqo| jva| mpn| kmv| nzp| yhp| ypx| lgh| jad| osr| ipq| ihb| ahr| zbh| eby| ntr| wxf|