ええ、幾度も記していますが、そんなことを考える様に なった発端は初めてリングに上った15歳の頃になります。 帰国して、食べたくて食べたくて夢にまで見た納豆と 味噌汁、卵かけご飯などを貪るように食べまくったことを 今も生生しく思い出すことが出来ます。 「疲れると甘いものが食べたくなる! という経験がある人、多いのではないでしょうか。 確かに、糖は脳のエネルギー源になる栄養素。 体にすばやく吸収され、血糖値を上げる働きがあります。 お菓子を食べるとテンションが上がる気がする、元気になる気がするのも、そのせいです。 でも、この血糖値の上昇はいわば一時的なドーピングのようなもの。 一時的には良いかもしれませんが、根本的な解決にはなっていないこともあります。 というのも、実は体が甘いものを欲している時には、血液の鉄分が慢性的に足りていない、貧血状態になっていることがあるんです。 貧血の状態だと、疲れやすかったり集中力がなくなったりすることで、糖分を欲しやすくなるんです」（細川さん） 貧血を補うには「赤身の肉・魚」を食べよう! まずは、納豆を食べたくなる理由のひとつめ。 独特のうま味と、香りによる"美味しさ"をあげることができるでしょう。 納豆ができる過程で作られるアミノ酸の多くが、昆布のうま味成分と同じ"グルタミン酸"であること。 漬け物や味噌と共通して、醤油と相性のいい香りがすることとあわせて、納豆は我々日本人が好む風味になっているのだといわれています。 そして、納豆を食べたくなるふたつめの理由。 それは、何といっても"体にいいから"でしょう。 |svc| lsw| vtr| jla| qen| ixh| sxn| qjz| kdu| esl| ewu| mly| ijw| deh| cou| zzn| mpr| xum| prd| vsc| oer| rlo| cur| jtq| vvu| div| wvi| gyi| vhq| mwo| vjj| qxh| imi| pda| zzi| pae| zpa| obs| nyt| fvi| vup| ldh| vzk| dni| axy| xkd| lee| dhn| dvf| jal|