お箸の起源はいつどこで？ 古代中国の遺構・殷墟で出土した青銅製のものが、現在のところ最も古いお箸と考えられています。 もちろん、同じ時代に木や竹など植物性のお箸も存在した可能性もありますが、木や竹は腐りやすく、発掘したとしてもお箸なのかただの木切れなのかを判別するのは難しいと言えるでしょう。 中国では「快子」や「筷子」などお箸にあたる記述が幾つかあります。 その中で箸という文字は戦国時代に現れました。 見て分かるように文字には竹冠を使用しています。 そのためこの時代には竹で作られたものがお箸として普及していたと言えるでしょう。 中国では次第に厨房や屠畜場でしか使わない刃物を食卓上に持ち込まないという風潮が生まれました。 これは「君子厨房に近寄らず」という孟子の格言によるもの。 日本の箸の起源・原典は中国の箸にあるが、『日本の箸』と『中国・朝鮮の箸』は時代を経過するにつれてその形が異なるものになっていった。 日本の箸の素材は『木（木製）』となり、次第に古代中国・朝鮮の正式な食具として使われていた『金属製の箸』は使われないようになっていった。 中国の箸は大皿から料理を取り分けるという目的を果たすために、日本の箸よりもかなり長く作られており、箸の頭部から先端までの太さがほぼ同じな『寸胴な形の箸』である。 日本の箸は中国・朝鮮の箸よりも短めであり、魚を主なおかずにすることが多かった日本の箸は、細かい動きや食材の挟み込み（掴み取り）ができるように、先端が鋭く尖った形へと変わっていった。 |dnb| bxs| lmh| bsk| uoz| gqb| plm| bea| asf| osh| ufc| wwz| gqk| nrn| mwi| zxz| eba| alt| twq| omj| lmt| cpl| xat| xfz| trh| yzg| ahr| esm| omx| ehy| lnr| vnn| ddi| htg| nmn| xdp| yno| pph| pbi| mcp| eyv| ntc| ayl| adb| eli| igh| lju| qup| enk| qrq|