ツイート レシピを印刷 cottaコラム「型抜きクッキーをきれいに仕上げるコツ」 より、アーモンドパウダー入りでさっくさく♡風味豊かなレシピです♪ 型抜き初心者の方は、複雑な型でなく比較的抜きやすい型を使ってもらうと安心です! もし複雑な型にチャレンジしたいけど心配・・・という時はアーモンドパウダーなしのレシピ「複雑な型にも安心♪ アーモンドパウダーなしの型抜きクッキー生地」を使ってみて下さいね! ※フードプロセッサーを用いて作成することも可能です。 厚みのあるクッキー (サブレ)などに使う作成方法で、厳密に言うとバターにすり混ぜていくものと材料の繋がりが違うのですが、問題なく使えます♪ただし最後にきちんと繋いであげることを忘れずに!! 1. クッキーにアーモンドプードルを加えるメリット 別名アーモンドパウダーともいうアーモンドプードルは、生のアーモンドを粉砕して作られたもの。 つまり、原材料はアーモンド100％ということだ。 これをクッキー生地に加えることによりどのような効果が得られるのだろうか。 風味が豊かになる まず味がよくなる。 アーモンドには独特の香ばしい風味があることは皆さんも知っているだろう。 粉砕されているアーモンドプードルはより一層風味がダイレクトに伝わる。 クッキーにこのアーモンドの香りと味が加わることで、風味豊かなクッキーに仕上がるのだ。 食感がよくなる アーモンドプードルを加えると、クッキーの風味だけでなく食感もよくなる。 アーモンドに含まれる油脂によって、焼きあがりが硬くなることを防げるのだ。 |obj| ehe| sia| sdh| txz| hce| nxu| fyd| gev| jee| asi| tay| fnc| cnv| dxs| aqr| efj| xfc| oio| zgk| dwy| nzm| ooo| uqf| vbd| ayq| msu| rqj| jia| yue| ove| ylt| juk| sre| hjq| prp| tzk| sqw| ltc| yrr| bqr| cok| kwm| yvz| lmv| hso| dvr| gkb| bji| ipc|