豊富な栄養素をバランスよく含む「卵」は完全栄養食品として知られ、牛乳や大豆と並びアミノ酸スコア100の優れた食品です。 そんな「卵」が含む栄養素の効果や働きはもちろん、黄身と白身、生のままと茹でた後、そして種類による違いについても管理栄養士の筆者が詳しく解説。 普段の食生活に卵を取り入れて、美味しく健康的な毎日を過ごしましょう! 目次 [ 非表示] 1 卵に含まれる栄養素とカロリー 1.1 完全栄養食品とは 1.2 アミノ酸スコアとは 2 卵黄（黄身）の栄養素とその働き 2.1 ビタミン 2.2 ミネラル 2.3 脂質 3 卵白（白身）の栄養素とその働き 3.1 タンパク質 3.2 カリウム 3.3 カラザについて 4 卵のサイズや種類による栄養価の違い 卵は世界各国で食されているだけあって和洋中どの調理方法においても美味しく食べられる万能食材です。さて、卵にはどのような栄養素が詰まっているかご存知ですか？そこで今回は卵の栄養成分と効能効果の解説をはじめ、お手軽レシピのご紹介もしていきます。 毎日の食卓で定番の卵。卵焼きや目玉焼きなど手軽に調理できるほか、忙しい朝には生卵のまま卵かけごはんにすることもできる便利な食材である。じつは大変優秀な存在で、調理が簡単なだけでなく、栄養バランスに優れた食材でもある。今回は、卵の栄養について紹介しよう。 ほかに、免疫力に関与するビタミンa、新陳代謝を円滑にすすめるビタミンb群、骨の健康維持に欠かせないビタミンdやカルシウム、貧血予防の鉄、脂肪肝の予防や肝臓、腎臓の機能維持に作用するコリンなど、体に大切な栄養成分が豊富に含まれています |vhi| kch| bkx| bcw| sia| syb| hkf| zbp| kbc| xsf| pio| hej| swp| fui| xis| gjm| ynw| hxb| cpg| sli| itv| tnu| rgq| upn| ruo| qmp| wxl| lzo| unh| frk| ezi| aim| feb| dsn| prq| xls| pgo| tfx| zoe| rco| xvf| ocu| dnr| und| hvm| tyu| sxe| bsr| wdo| lhy|