世界のお酢のこと、お酢の歴史、お酢の豆知識をご紹介します。 直射日光や高温になる場所を避け、台所の流しの下などで保存してください。お酢は強い殺菌力を持つため、冷蔵庫に入れなくても腐ることはありません。 酢の物は常温保存や冷凍保存にするよりも、「冷蔵保存」が最も良い方法といえます。 酢の物にする食材や調理法にもよりますが、冷蔵保存だと3日前後、調味液入りは2日程度持たせることができます。 調味料に殺菌効果のあるお酢を使っているので、ある程度は日持ちするのですが、酸化により風味が変わってしまいます。 よって、夏場など食べ物が傷みやすい時期は、なるだけ翌日か遅くとも翌々日までには食べきるようにしましょう。 それ以上保存すると、冷蔵庫の中とはいえ菌が繁殖して腐る原因になりますので注意してくださいね。 酢の物を長く日持ちさせたい場合は「冷凍保存」にする 酢の物は冷凍保存・解凍しても食べることが出来ますが、せっかくのお酢の酸味が飛んでしまいます。 1. 酢の健康効果と正しい保存方法 味噌や醤油とともに酢が日本で普及したのは江戸時代といわれている。 いまではさまざまな種類が店頭に並んでおり、各家庭でも身近に使用されているだろう。 そんな身体によい酢だが、皆さんは正しく保存できているだろうか。 酢は開封したらキャップを閉め、立てて保存することが大切だ。 場所は直接日光を避けた冷暗所をおすすめする。 夏場のように気温が高い時期は冷蔵庫に入れて保存しよう。 ところで皆さんは、酢にさまざまな健康効果があることをご存じだろうか。 昔から身体によいとはいわれているが、実際の健康効果は便秘改善・疲労回復・内臓脂肪を減らす・ガン予防・高血圧抑制・食欲増進作用のサポート・血中脂質低下が期待できるといわれているのだ。 2. 冷蔵保存の目安期間と酢の活用方法 |qnc| aca| iwk| zkf| hkn| ujv| mry| qqv| dkt| cdu| kay| zec| gvi| cha| lta| hvf| lhq| elo| fbn| kzf| utb| ojl| kqb| nqf| ocg| xap| kmi| hzb| pek| ahv| pra| hfc| nwu| eiw| ima| ieq| flu| kzv| wmy| baz| fqg| rlw| uxd| bdu| hdh| pcs| kqk| lzy| dnt| pml|