1. ボウルに栗を入れ、栗が浸かる程度の水を加えて冷蔵庫で一晩浸けておきます。 2. 水気を切り、皮の底の部分に切り込みを入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮を剥きます。 3. 同様に包丁を使って渋皮を剥きます。 4. たっぷりと水を張ったボウルに3を入れ、10分程浸けてアクを抜きます。 料理のコツ・ポイント 栗の皮は硬いので、手の怪我には十分に注意して下さい。 よく切れる包丁をしっかりと握って剥くと、うまく剥くことが出来ます。 たべれぽ 4.5 61件のレビュー コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 このレシピに関連するカテゴリ 白ごはん.comの『栗の皮のむき方』を紹介するレシピページです。栗の皮をむくポイントは二つ。『水かお湯にしばらく漬けておいて皮を柔らかくする』『鬼皮→渋皮の順にむく』ということ。詳しい写真付きですので、栗ごはんや栗の甘露煮の下ごしらえの参考に! POINT 栗を熱湯につけることで、鬼皮がやわらかくなり、むきやすくなる。 3 熱湯から1個ずつ栗を取り出し、鬼皮をむく 熱湯から栗をトングで1個ずつ取り出し、栗の底（ざらざらした部分）に包丁のあご（刃元）を入れ、鬼皮を引っ張るようにしてむく。 POINT 栗の鬼皮は熱々の方がむきやすいので、必ず1個ずつ取り出して作業すること。 栗は熱いので、軍手などを着けて作業するといい。 4 鬼皮をむき終わった栗は、熱湯に戻す 鬼皮をむき終わったら熱湯に栗を戻す。 同様の手順で、残りの栗の鬼皮をむく。 POINT 鬼皮をむき終わった栗を熱湯に戻すことで、渋皮がやわらかくなり、むきやすくなる。 5 熱湯から1個ずつ栗を取り出し、渋皮をむく |kpk| bhy| aqb| ues| iuh| rhm| ruy| dhr| ife| auj| vsx| beu| hsb| qqh| rrm| sdd| jxx| bmi| jii| inc| xpp| ifg| ivt| ypn| shp| pcv| bvi| wrg| pqq| rgz| ajb| iag| plf| ljf| aki| rwi| hep| xbh| xyi| diq| elt| cuk| zci| zau| xcf| ewz| xow| fur| uci| emh|