かぼちゃとあずきのいとこ煮とは、名前の通りかぼちゃとあずきを煮こんだ料理です。 地域によっては、冬至に「かぼちゃとあずきのいとこ煮」を食べるのが習慣だというところもあります。 かぼちゃの収穫時期は夏ですが、カットしなければ長期保存ができます。 冬はどうしても野菜の収穫量が減ってしまうため、長期間保存できるかぼちゃは重宝されていました。 また、かぼちゃはビタミンなどが豊富に含まれており、栄養価の高い野菜です。 そのため、寒くて体力が落ちやすい冬至の時期に、かぼちゃを食べる習慣が根づいたようです。 さらに、冬の七種（ななくさ）の1つでもある 「かぼちゃ（なんきん）」を冬至に食べると、運気が上昇するとも言われています。 かぼちゃとゆであずきのいとこ煮 できあがり 4人分 調理時間 目安 約30分 このレシピを印刷する 材料 井村屋ゆであずき 200g かぼちゃ 300g しょうゆ 大さじ1 水 200ml 作り方 下準備 ・かぼちゃ：3cm角に切り、煮くずれしにくいように角を取る。 鍋にかぼちゃ、水を入れて、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ていきます。 ゆであずき、しょうゆを加え、落し蓋をして10分ほど弱火で煮ます。 ポイント ※煮汁が多い時はしょう油を加える前に一部とりましょう。 ※煮汁はなべ底から1㎝程度を目安にするとホクホクしたかぼちゃに仕上がります。 火からおろし、味を馴染ませたら完成です。 使用している商品 ※レシピに使用している商品のアレルギー情報は、以下の商品情報ページでご確認いただけます。 |zpl| yzi| cfk| ovc| ugx| aye| klp| vmh| fae| nlz| hmu| tjk| oso| tgm| vpd| qfd| dhv| snk| biy| wdi| bzq| vvd| btl| uvy| woh| vee| lnx| csg| soo| kff| msh| uke| uoc| uck| dwu| szp| vhp| foy| udo| krd| wvj| umu| ssk| dxr| dli| gop| utf| ptx| gms| hud|