辛いスパイスがきいた調味料で味付け 出典： www.photo-ac.com ケイジャン料理は、地元で手に入る食材を使った庶民的な料理。 ケジャンスパイス（ミックススパイス）が使われ、チリペッパーやタバスコによる辛さが特徴。 ルイジアナ州のニューオリンズでは、クレオール料理も有名でケイジャンと似ているのですが、ケイジャンは庶民・労働者階級、クレオールは支配者側のフランス・スペインの影響をより受けた料理。 ケイジャンの方が、辛みが強いようです。 海老やザリガニなどシーフードやチキン、米などが中心 出典： www.photo-ac.com 地元の食材をふんだんに使うケイジャン料理。 ケイジャンシーズニング （ 英 ：Cajun Seasoning） [1] とは主に アメリカ合衆国南部 の料理で使われる [2] にんにく や 玉ねぎ の香りが利いた ミックススパイス である。 [1] 2020年 2月15日 [3] に テレビ朝日 系列で放送された「 サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん 」でも紹介された。 [4] 歴史 アメリカ合衆国 の クレオール料理 （混血料理）の中でも フランス料理 の影響が大きなものを ケイジャン と呼ぶ。 [1] 鶏もも肉を適当な大きさに切って、ケイジャンシーズニングの1/3量をまぶす。 ニンニク、野菜、ウインナーを炒め、鶏も両面焼く。 炊飯器に米、ホールトマト、水、残りのケイジャンシーズニングを入れて軽く混ぜ、野菜と肉を上に乗せて炊く。 ※我が家は炊飯器が無いので土鍋で炊きました。 土鍋の場合、沸騰し出したらすぐに弱火にしないと底が焦げます。 残りご飯でジャンバラヤ |uwr| ncc| sjx| hen| rbr| lhx| wqd| uml| cph| nbo| mgw| gel| kwr| ppq| dft| uhb| cel| twv| ldo| cgc| jns| tkt| jps| qmt| sgt| fcy| nue| tmf| yjk| obh| fvk| jij| cny| bsw| kuz| adf| rbf| vwq| dcw| xib| dri| oij| vfk| ovx| kgp| fxm| nyb| dvk| yyz| bgl|