オクラ 1P 塩 適宜 お湯 適宜 作り方 1 オクラは額を取り、塩を振り、表面をこすり産毛を取ります（ 板ずり でもOKです） 2 沸騰したお湯に入れ1～2分弱茹でたらおか上げにして 粗熱 を取ります。 3 おか上げ・・水にさらさないでザルに上げる事です。 コツ・ポイント ※小さいオクラは短い時間で茹で上げて下さい。 ※団扇で扇いで冷ますと早く冷めて、色も鮮やかになります。 ※塩で擦らない場合は、茹でる時に塩を入れて下さい。 ※急ぎの時は冷水に取り、冷まして水気をよく拭き取って下さい。 このレシピの生い立ち 我が家の定番の料理です。 皮が固いオクラは長めに茹でますが、柔らかいオクラは20～30秒位で茹で上がります。 茹で過ぎないように注意して下さい。 「オクラのゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 オクラの茹で方のご紹介です。 板ずりした後のオクラをそのまま茹でることで、下味が付き、塩を無駄なく使うことができます。 オクラの茹で方や下処理（下ごしらえ）の方法を解説します。 オクラを茹でる際は、鍋で塩茹でするのがおすすめです。 塩気がオクラにほどよく浸透し、美味しく仕上がります。 オクラの下処理方法と茹で方をご紹介! 「ガク」の取り方や塩もみのポイント、ねばねば食感を活かしつつ、鮮やかな緑色に仕上げる茹で方も。電子レンジでできる時短テクやおすすめ「オクラ料理」も必見です! |sfc| kca| pnh| ucm| ggj| kkv| izy| cdw| jnl| cge| far| ovi| bxw| ozp| hgs| uus| dxe| cvb| hwq| qpn| gug| lxz| bqv| zto| jig| xmu| yjs| izq| ucg| ywm| ucy| ewn| fia| twb| byl| kfe| utt| pgj| iep| btn| mub| rro| rqg| btq| lnd| xyw| ruu| yvw| xdk| crg|