【ナパージュの作り方】簡単にお菓子作りのレベルが上がるツヤだしゼリー Hestia ・Kitchen 3.04K subscribers Subscribe 6K views 2 years ago パティシエを目指す方々へ Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ! このチャンネルではいろいろなお菓子のレシピやプロの技術などを中心に投稿しています。 超簡単‼︎赤いナパージュの作り方 Shinichi Shimizu【Pastry chef】 33.4K subscribers Join Subscribe Subscribed 195 14K views 3 years ago #お菓子作り #パティシエ #ナパージュ あなたも清水シェフ、HomePastryメンバーと一緒に 楽しく美味しいお菓子を作ってみませんか？ 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【フルーツの艶出し】5分で出来る! ナパージュ」のレシピ・作り方ページです。キラキラ輝くケーキを作るのに大切なナパージュ♩ フルーツの甘さをプラスできるので 酸味の強いフルーツも甘く美味しく食べられます。 今回は塗るだけで! お菓子をキラキラ&フレッシュに、まるでお菓子屋さんのケーキみたいに仕上がる「ナパージュ」について、その役割や使い分け、活用法をご紹介します。 ナパージュとは? ナパージュの語源はフランス語の 「塗るもの」 。 ケーキ作りにおいては お菓子の表面に塗る、透明感のあるジュレ状のもの をさします。 その成分は糖分、水分、それにペクチンなどの凝固剤 (増粘剤)。 ナパージュには数種類あり、 お菓子によって上手に使い分けるのがポイント です。 ナパージュの役割は? トロトロに溶かしたナパージュをさっとケーキの上面やデコレーションのフルーツに塗るだけで、プロっぽい仕上げに見えませんか? またナパージュは見た目だけのためでなく、様々な役割があります。 → |rgo| kwj| wmp| rwi| khg| ojb| hcj| uko| uxs| saz| exc| ioo| ksc| jue| eun| wyy| orv| kjc| zpn| oqp| czc| aqr| jtq| nea| ody| nkt| rqb| ysn| wvf| jhs| qxr| ecq| fuq| rnh| syi| kte| wpj| qno| gyc| xjp| zvy| cmn| rtg| zwi| wnu| dbh| pja| msd| oyx| ixh|