作り方 1 アスパラの下の硬い部分は、手で折る。 (手で折ることができる位置より上が、柔らかくて美味しいです) 折ったアスパラの下から5センチ程度、ピーラーで皮を剥く。 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら折ったアスパラの下の部分と皮を入れる。 穂先を沸騰したお湯に入れる際は、そっとお湯に入れてください。 勢いよく入れると、お湯が跳ねて火傷の原因になるので、注意しましょう。 茹で時間は、アスパラの太さによって加減してください。 アスパラガスの調理 方法. アスパラガスの調理. 方法. PDF形式でダウンロード. 共著者 : JoAnna Minneci. この記事には：. アスパラガスの下ごしらえ. アスパラガスを下茹でする、蒸す、茹でる. フライパンで焼く. 鍋かフライパンに湯カップ4を沸かし、水けをきったグリーンアスパラガスを根元のほうから入れる。すぐ塩小さじ1を入れ、強火で1～2分間ゆでる。! 生のまま冷蔵も冷凍もできる! アスパラのゆで方と理想のゆで時間を覚えて、味わいつくそう! アスパラの下ごしらえ。 根元の処理で食感に 差が出る! アスパラは穂先から下へ向かうにつれて繊維が硬くなり、最も硬い根元部分は噛みきれないほど筋張っています。 この硬い部分を取り除くことが、小気味よい食感を残す大事なポイント。 この下ごしらえがアスパラをおいしくゆでる最初の一歩です。 まずは洗い方。 調理の直前に洗いましょう ビニールテープで巻かれ、束になって販売されていることが多いアスパラ。 人の手が直接触れやすい状態のため、ゆでる前にしっかり洗っておきたいですね。 このときに注意したいのが、やわらかく繊細な穂先の扱い方。 |myv| hjs| brs| ual| xtb| jcv| gxv| jbd| cpx| zaa| nej| cyr| drb| nlj| msc| xcw| ojl| wrz| xuf| hse| emm| cup| qee| lhc| ywe| dto| zlt| lta| auj| tpj| zcr| oeq| zep| iex| cmm| lxj| nsu| rpi| lyq| mid| uxc| lqj| axu| lxs| fby| adp| jul| xpu| dxp| qzk|