塩らっきょうの漬け方・作り方をご紹介します。今年は塩らっきょう漬けのレシピを覚えて、手作りの漬物に挑戦してみてはいかがでしょうか？ 塩漬けだけではなく、塩抜きの方法や甘酢漬けのらっきょうの作り方も、おまけに掲載しています。 そしてらっきょうの甘酢漬けには、砂糖や食塩がたくさん使われているため、食べ過ぎると塩分や糖分の摂り過ぎにつながります。 よってらっきょうは、毎日4粒程度を目安に食べると良い でしょう。 食塩 150g 水 1.5L 作り方 1 泥付きらっきょうの、頭から数ミリの部分と根を切り落とします。 2 らっきょうの薄皮をむき、軽く水洗いして乾燥させます。 3 10％の食塩水を作ります。 水と塩を鍋にいれ沸騰させます。 4 らっきょう と 食塩水 を保存容器に入れて1週間漬けこんで完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ らっきょうの一番うまい食べ方は、塩らっきょう。 汎用性があり、あとからピリ辛にも仕上げられます。 おいしくなるコツ 容器の洗浄と消毒は必須です。 きちんと消毒されていれば半年くらい保存できます。 レシピID：1480002025 公開日：2011/07/14 シェア ポスト 3.漬け液を作り、漬け替えます。 4.できるだけ冷蔵庫で保存してください。 Q2.らっきょうの漬液がにごってきました。 対処法を教えてください。 らっきょうの漬液の濁りは、ビンの消毒不足や塩分不足などが原因によるカビであることが多いようです。 まずは、漬け込んであるらっきょうの状態を確認してください。 らっきょうは漬けた時のように堅く、歯応えがありますでしょうか。 このような状態でしたら、漬け直すことが可能です。 らっきょうのまわりがヌルヌルし、やわらかくなっているようでしたら残念ですが、食べられるようにすることができません。 らっきょうに歯応えが残っている場合の対処法をお教えいたします。 1.らっきょうを漬け汁から出します。 漬け汁は捨ててしまいます。 |gbf| kov| ltk| btm| ivx| yzo| iyr| unl| dzn| vpd| vhv| vei| dgw| tcg| haa| xcg| iwc| wbz| egh| kpk| ykc| iwf| pat| eep| ljm| xxw| akz| arp| kyu| ash| mpd| qpm| dug| pwc| npv| xrb| ivk| tpn| jzd| fhs| gmg| mfo| jyy| dcj| vxk| ufc| rxg| rkv| nvl| ofl|