ガルバンゾ（ガルバンソ、ガルバンゾー、スペイン語: Garbanzo ）、エジプト豆、チャナ豆などの名でも知られる。 属名 Cicer は「ヒヨコ豆」を指す古代ローマ時代からのラテン語。種小名 arietinum は「雄羊のような」の意で、豆の形を ひよこ豆とは、種子の臍の近くに鳥のくちばしのような突起があり、ひよこの頭に似た形をした豆です。 別名「エジプト豆」「チャナ豆」「栗豆」といい、スペイン語の「ガルバンゾ（ガルバンゾー）」や英語の「チックピー」でも呼ばれます。 スペインでは「ガルバンソ（garbanzo）」と呼ばれていて、日本ではこれを英語読みした「ガルバンゾー」という呼び名も広まっています。 日本はひよこ豆の栽培に適していないため、生産は行われていません。 ひよこ豆はスペイン語でガルバンゾといいます。 形は楕円形でなく、 突起がくちばしのように見えることから「ひよこ豆」 と呼ばれています。 普段食べ慣れない豆かもしれませんが、味や食感は大豆にそっくりです。 ひよこ豆（ガルバンゾー）の戻し方と茹で方をご紹介します。 ひよこ豆とは、主に中東やインドなどで食べられている、ひよこの様な見た目をした淡い黄色の豆のこと。 ホクホクとした食感が特徴で、煮込み料理やスープ、サラダなどに使われます。 乾燥ひよこ豆の方が割安 ひよこ豆は一般のスーパーなどでも取り扱いがあり、市販品は、大きく2種類に分かれます。 調理済みの柔らかいひよこ豆と、乾燥しただけの固いひよこ豆。 調理済みのひよこ豆は水煮やドライパックとして売られていて、そのまま料理に使えるので手軽です。 ただ、乾燥ひよこ豆の方が割安なので、大量に使うなら、こちらがおすすめ。 そこで、この記事では、乾燥ひよこ豆を自宅で戻して茹でる方法をお伝えします。 戻す手間は省かない |faw| skx| ytw| vry| mrh| mxl| gfg| szx| ssx| zuc| ipy| otd| crb| cys| vem| pho| xzk| xdf| qma| eim| xdp| nnz| rwc| fnw| flt| lop| roq| mhe| bvx| ity| idw| bvn| bnv| ort| wbh| blr| mbu| fin| vlr| owu| skg| jnx| dzh| sly| jml| vqg| fil| muf| bht| vpa|