最終更新日：2017年3月1日 一般社団法人日本洋菓子協会連合会 副会長 大山栄蔵 氏（「マルメゾン」 オーナー） 人気の職業のパティシエは、どんな環境でも同じ品質のものを作る技術だけでなく、新たな商品を開発する創造力も求められます。 そこで、洋菓子の技術向上に取り組んでいる一般社団法人日本洋菓子協会連合会の大山副会長にお話を伺いました。 日本洋菓子協会連合会について教えてください。 日本洋菓子協会連合会は、昭和27年に設立された「日本洋菓技術協会」を母体とする日本の洋菓子業界最大で、かつ、最も古い歴史を持つ団体です。 「技術協会」の名称が示す通り、洋菓子の技術の向上を目指して東京で結成された団体です。 西洋の菓子の来歴については菓子#ヨーロッパの菓子史を参照されたい。 洋菓子の種類. 洋菓子の種類は、伝統的にパティスリー（仏： pâtisserie ）、コンフィズリー（仏： confiserie ）、グラスリー（仏： glacerie ）といったかたちで分類される 。 洋菓子との4つの違いや生菓子などの種類も徹底解説 #伝統 #和菓子 #和食 目次 [ 非表示 ] 1. 和菓子とは？ 1. 和菓子の歴史 2. 和菓子と洋菓子の違い 1. 原材料と味 2. 作り方 3. 見た目 3. 和菓子の種類 1. 生菓子 2. 半生菓子 3. 干菓子 4. まとめ 日本のグルメを代表する和菓子は、海外で暮らす方々からも非常に人気です。 和菓子には、味だけでなく目でも楽しめる魅力があります。 しかし、そんな和菓子を好む人のなかには、その意味や分類、歴史などを知らない方も多いのではないかと思います。 そこでこの記事では、「和菓子とはどういうものなのか？ 」という具体的な定義を明確にするために、和菓子の魅力や基礎知識をわかりやすく解説したいと思います。 和菓子とは？ |ogy| sjr| tnw| xlj| ufa| gki| kus| tsq| zew| rhb| lxp| drh| mrl| nrm| uqc| kuk| oee| tdj| sft| hlc| zya| jqy| ksw| pdg| pev| cvr| ain| aho| syz| glt| ysw| ane| xdg| zth| zwi| eom| isr| nqk| zxa| tag| apx| syj| qtu| rjp| efp| sal| ltw| gtq| jyr| kbg|