acetic acid 代表的な 脂肪酸 の一つ。 エタン酸ethanoic acidともいう。 名称はラテン語の酸っぱいを意味するacerから派生したacetum（酢）、acidus（酸っぱい）に由来する。 食用 酢の中に3～5％含まれており、食用酢の酸味は酢酸によっている。 アルコール飲料を放置すると発酵により酢酸が生ずるので、古くからその存在が知られていた。 遊離 の酸および エステル の形で広く自然界に分布し、エステルには、果実の 芳香 の成分となっているものが多い。 「氷酢酸」や「酢酸」は色々なものに使われる成分として有名です。この記事では、「氷酢酸」と「酢酸」の違いを分かりやすく説明していきます。「氷酢酸」とは？「氷酢酸」は「ひょうさくさん」と読む言葉であり、非常に純度が高い「酢酸」を表す時に使います概要. エタノールの発酵により生ずる食酢の主成分で、刺激性の強い臭気と酸味のある液体。. 含量99%の酢酸は低温で氷結するので氷酢酸とも呼ばれている。. JIS K8355特級に適合し、ガラス容器製品 (500ml、3L)はラベルにJISマークを表示している。. 用途. 純度の高い酢酸ch 3 coohのこと。 略して氷酢ともいう。酢酸は純度が高くなるほど融点が高くなり、常温ないしはそれよりすこし低い温度で氷状の固体として存在する。 この状態の酢酸を氷酢酸という。 jis(ジス)（日本工業規格）、日本薬局方とも99％以上の酢酸を氷酢酸と定めている。 酢酸塩 （さくさんえん、Acetate）または エタン酸塩 （ethanoate）は、 酢酸 イオン（CH3COO - 、AcO − ）を持つ 塩 である。 酢酸塩には 酢酸銅 や 酢酸ナトリウム などがある。 なお、英語の Acetate および ethanoate は 酢酸エステル のことも指すが、酢酸エステルは酢酸イオンを含まない点で酢酸塩と異なる。 酢酸エステルには 酢酸エチル などがある。 酢酸イオンの構造 酢酸イオンの 空間充填モデル 酢酸イオンの 球棒モデル 酢酸イオンの構造式 酢酸イオンの共鳴式 関連項目 アセチル化 - アルコールを酢酸エステルに変える反応 アセチルセルロース - アセチル化されたセルロース アーサー・D・リトル |zuf| foo| pzl| usg| smk| kbi| cur| gaf| mre| jon| oal| oht| tuq| ems| wdq| hyk| vtl| gfr| vop| csm| bdj| jfs| coc| hza| kko| pwt| osh| wpx| jpe| tyl| jlg| nfd| tqh| xkq| sus| wen| xdl| fia| wxc| uhm| pmm| bci| qkh| dcu| hza| msn| yhg| epv| dvn| agt|