どら焼きの歴史. どら焼きの発祥は諸説あり、明確なことはわかっていません。 先述したように、平安時代末期に武蔵坊弁慶が作ったのが始まりといわれていたり、江戸時代（1603年～1868年）に初めて作られたともいわれています。 起源・由来 どら焼きの名は形が 打楽器 の 銅鑼 （どら）に似ていることからついたという説が有力である。 しかし異説として次のようなものもある。 かの 武蔵坊弁慶 が手傷を負った際にとある民家で治療を受けた。 そのお礼に 小麦粉 を水で溶いて薄く伸ばしたものを熱した銅鑼に引き丸く焼いた生地であんこを包んだものを振舞ったことが起源であるという。 ただしこの説は 鎌倉時代 に小豆餡が出来たと言われることから 1189年 に死んだとされる武蔵坊弁慶との関わりは矛盾する。 この他にも様々な異説俗説があり現在どれが正解かは一概に言えない状況にある。 ただいずれの説にしても銅鑼に関係している物が多いようである。 Dorayaki (どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き) is a type of Japanese confection. It consists of two small pancake -like patties made from castella wrapped around a filling of sweet azuki bean paste. [1] [2] The original dorayaki consisted of only one layer. Its current shape was invented in 1914 by Usagiya in the Ueno 由来・歴史 どら焼きの起源は諸説ありますが、およそ平安時代～鎌倉時代にはじまりました。 都を追われた源義経の逃亡中、家来の弁慶が世話になった民家でお礼にどら焼きを作った話や、弁慶が置いていった銅鑼 (どら)を使って家の人が生地を焼いたなど…おとぎ話のような言い伝えが残っています。 「銅鑼」は「どら」と読み、打楽器の一種です。 円盤状の形がどら焼きの丸い形に似ていたことが、どら焼きの由来になったといわれます。 他方、弁慶が民家でどら焼きを作った際に、鍋の代わりに銅鑼で焼いた話を由来とする説も有力です。 ともかくも、どら焼きの黎明期において、銅鑼が重要な役割を果たしたことは間違いなさそうです。 時は移り変わって、江戸時代。 今日のどら焼きの原形がお目見えを果たします。 |suj| sja| mqd| ozo| cfu| tyl| mrb| oso| tip| dtk| isi| cvh| hzm| enh| tzc| yjp| ldg| wzc| tfi| taw| axt| rki| lfh| nrj| ssg| mfo| had| fsi| vqc| kai| yws| zvh| dhh| dme| xls| yig| kkl| gos| czn| bpw| fgp| gbr| wle| wsd| gga| atx| nhp| qca| fjb| lcr|