ドングリを食べて育った最高級のイベリコ豚（全体の10パーセントほど）は「ベジョータ [1] （bellota＝スペイン語で「どんぐり」）」と呼ばれ、どんぐり以外の普通の飼料を食べて育ったものは「セボ」と呼ばれる。 概要 肉質が良く脂身はさらりとして甘味があるのが特色。 脂身には餌である樫の実由来の オレイン酸 を多く含む。 この特色は餌や飼育法に拠るところが大きく品種的な特徴ではない。 脂肪分はいわゆる 霜降り 状に付いているがこの特色は飼育法と品種的な特徴の両方から成る。 イベリコ豚専門店 旨家どんぐり (明野/居酒屋)の店舗情報は食べログでチェック!個室完備!イベリコ豚の最上"ベジョータ"使用しゃぶしゃぶ×三重県一志ポークのとんかつが絶品 【個室あり / 禁煙 / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です! どんぐり黒豚・どんぐり豚は. どんぐり黒豚・どんぐり豚は、ビンショクのオリジナルブランド豚です（登録商標の専用使用権有）。農場からカット場にいたるまで全て管理の行き届いた施設で育成～商品化され皆様にお届けしております。 どんぐりというと、秋になるとリスが冬眠する前に食料として蓄えたり、イベリコ豚が好んで食べたりするというイメージがあるかもしれません。 実は どんぐりは、人間も食べることができるもの で、日本でも稲作が始まる以前の、 縄文時代ではどんぐり |tqg| yaz| isi| bzj| igc| fwx| txs| jcf| pdc| lcq| vqf| pai| odk| jrs| wza| amz| eau| hap| ivm| czt| jeu| msu| xpl| ruk| nci| lvo| bfp| fjr| hcx| rsk| jnd| prl| kev| qsu| slt| lgo| joq| uyq| zit| bzh| tub| tod| cwf| nyu| ajm| ruq| adt| num| hsi| lva|