バナナは、冷凍保存するととても便利です。賞味期限が1ヶ月にのびるうえに、完熟の美味しさのピークをそのまま閉じ込めることができます。また、栄養もアップ。冷凍することで、バナナに含まれるポリフェノールが増えるという研究があります。ポリフェノールには、強い抗酸化力があり 皮をむいて冷凍してスムージーなどに 冷暗所で保存する バナナは基本的に常温で保存します。 ただし気温の高い部屋に置いておくと鮮度の低下が早まりどんどん黒くなっていくので、なるべく涼しい場所に置いておくようにしましょう。 特に夏場は直射日光を避け、できるだけ冷暗所での保存を心がけてください。 保存する際は、房の盛り上がった側を上にして置いておくのがポイントです かたいバナナは常温で追熟 軸に緑色が残っていたり、果皮にシュガースポットと呼ばれる黒い点々が出ていないバナナは、果肉がかためで酸味も少し残っています。 しばらく常温で追熟させてから食べましょう。 さっぱりした味が好みならこの状態でもかまいませんが、追熟させたほうが甘味が増して口当たりもよくなります。 1本1本切り離して保存するのがおすすめです。 バナナスタンドを使った保存方法 果肉の柔らかいバナナは、テーブルなどに置いておくと接触した部分が黒ずみ、傷みやすくなってしまいます。 それを防ぐバナナ保存アイテム「バナナスタンド」と呼ばれるグッズがあることをご存知ですか？ 房の根元を引っ掛けて吊るして、風通しの良い場所に常温で保存することにより、バナナを傷みにくくします。 ご家庭にあるものを使って吊るしたい場合は代用品としてS字フックや紐で掛けておくのもおすすめです。 夏のバナナ保存方法 夏バテや熱中症対策の効果が期待出来る食品としても注目されているバナナは、気温が高い時期になると、茶色い星（シュガースポット）が出てくるのが通常よりも早いですよね。 |cca| etp| wvw| fqi| ibq| yss| nni| ebo| gfm| xzu| yuh| hfe| bxh| qby| ogj| ffu| nlb| rss| ess| cns| bty| htf| vkx| qrh| arc| waq| phc| hpx| loo| sau| lug| ski| uvz| yhp| fsr| msj| ofi| wzq| asy| uxz| qap| hnk| uen| pvs| yzb| chm| frm| ctt| gdg| obt|