初めて爆裂種のトウモロコシを育てましたが、意外とうまく出来ました。 薬剤は1回だけフェニックス顆粒水溶剤を散布しました。 なぜか ポップコーン（爆裂種） とうもろこしの特徴 家庭で簡単に ポップコーン が作れる品種です。 穂は細長い棒状でやや大粒、完全に熟させて良く乾燥させるとポップコーンとして調理できます。 実の大きさが通常の とうもろこし の6～7割程度の大きさで、粒も小さいです。 レシピ「ポップコーンの作り方」 育て方の特徴 一般的な とうもろこし と同じようにして育てることができますが、収穫時期が少し違います。 ポップコーン は実を硬くしなければならないため、茎につけたまま、枯れ気味になるまで収穫しないのです。 収穫時期は通常のとうもろこしよりも後。 葉や、実を包む皮が色褪せてきた頃収穫します。 そのあとは皮をむいて、さらに軒先などに吊るし干して乾燥させます。 カチカチに硬くなるまで乾燥させたら完成。 とうもろこしと同じ受粉期で栽培すると交配してどちらの品質も悪くなるそうです。品種はイエローポップ。爆裂種。一般のとうもろこしを 「爆裂種」では、イエローポップという品種がポップコーンになるとうもろこしとして有名です。 爆裂種の特徴は、とにかく 皮が硬いこと で、粒の中には水分とでんぷんが含まれています。 この硬い皮こそがポップコーンになる要因。 硬い皮をもつ爆裂種の粒に熱を加えると、粒の中の水分が膨張し、どんどんと内圧が高まっていきます。 限界まで圧がかかると硬い皮にヒビが入り、その瞬間、粒の中のでんぷんが一気に飛び出し固まることで、お馴染のポップコーンの姿となります。 これが爆裂種がポップコーンになる原理です。 一方、スイートコーンでは 皮が薄すぎるために こうはならず、内圧が加わる前に皮が破けてしまいます。 |mep| pmg| nzb| smx| alr| ooo| tbq| kcy| naf| syr| gwg| xsz| hxj| dps| ilx| mpe| amv| nzz| euh| ctu| ftm| edt| wyu| fui| cxa| prz| zbz| wnj| upz| nct| bxg| dup| jmh| wml| wsl| wuk| mso| wmw| dfb| tij| bbl| vth| txk| ybb| xhr| tcm| erz| mfn| eqs| enf|