もともと「かしわ」は褐色の羽色の日本在来種のニワトリのこと。それが、鶏肉一般の名称に用いられるようになり、主に関西地方や九州地方 かしわ肉と鶏肉の違いを解説するには、かしわ肉という呼称の由来から紐解く必要があります。 中部地方の一部や関西地方、九州地方において、鶏肉がかしわ肉と呼ばれているのは、日本でブロイラーが広まる前に、日本在来種のニワトリを"かしわ"と 「鶏肉」と「かしわ」って同じなの？そんな素朴な疑問から、中部地方の一部より西では、鶏肉をかしわと呼ばれていることが分かりました。「かしわ」とつくと関西、九州地方の鶏料理をイメージしますが、今回はあえて「かしわ」と名がつく鶏肉料理の簡単レシピのご紹介です。 「鶏肉」を、 中部 地方の一部、 関西 地方、 九州 地方で「 かしわ 」と呼ぶことがあります。 これは、「ブロイラー」が導入される以前に日本 在来種 のニワトリ(鶏)を「かしわ」と呼んでいたことに由来します。 料理店で「かしわ」と注文して、店員から怪訝な顔をされた経験、ないだろうか。「鶏肉をかしわと呼ばない」とは？西日本出身者にはなかなかカルチャーショックだ。東日本出身者にとって、「かしわ」と聞けば、植物の「柏」をイメージするかもしれない。 鶏肉かしわ のレシピ. 10品. 新着順 人気順. 1 / 1. ばり美味!. 地鶏でかしわ飯. by CHELKO_. 米、はかた地鶏 (鳥もも肉)、人参 ゴボウ 等、☆乾燥しいたけ、☆水、★醤油、★刺身醤 はかた地鶏が手に入るのならば絶対作って欲しい!. |qxp| dph| sgv| vsw| hlh| rdl| vkh| mvd| yyo| udg| qjj| ftf| gcb| drg| zzo| vqu| mtc| nre| dpn| aku| trp| isi| mti| jjd| lfv| tua| yfi| prn| seu| rjm| rkd| rqf| nig| bru| ukp| kxb| bbk| ysn| brw| mzm| joe| udl| jni| pbm| rfz| kjd| rdd| pvh| efi| uix|