岐阜の郷土料理「鶏(けい)ちゃん」とは？ みなさんは、 「鶏ちゃん」 を知っていますか？ 鶏ちゃんとは、岐阜県の下呂市や郡上市で昔から食べられてきた家庭料理です。 名前の通り、鶏肉をメイン食材として使います。 岐阜県の郷土料理として知られる鶏ちゃん焼きは、鶏肉とたっぷりの野菜を炒め合わせたボリュームのある一品です。 ニンニクの効いたみそだれがごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合いますよ。 ぜひ試してみてくださいね。 調理時間：80分 費用目安：400円前後 保存：2962 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) 鶏もも肉 200g キャベツ 150g 玉ねぎ 100g しいたけ 4個 みそだれ 料理酒 大さじ2 みそ 大さじ1.5 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 すりおろしニンニク 小さじ1 サラダ油 大さじ1 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。 1. キャベツはざく切りにします。 鶏ちゃん（けいちゃん） 関連画像 この郷土料理の画像は、ダウンロードできません。 画像提供元 : 岐阜の極み 主な伝承地域 郡上市、下呂市、高山市南部 主な使用食材 鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、味噌 歴史・由来・関連行事 地域や家庭によって味付けはさまざまだが、鶏肉と野菜に特製のたれを絡めて炒めたものが「鶏ちゃん」。 誕生は1950年ごろで、岐阜県の一部の地方で食べられていたジンギスカンをまねて作られたのが始まりといわれている。 その後1960年ごろから地元の精肉店や居酒屋が独自に改良し、地域色豊かな鶏ちゃんが、各地で生まれた。 鶏ちゃんは、各家庭で飼っていたニワトリが卵を産まなくなった後、貴重なタンパク源として食したのが始まりと伝えられ、当時は、特別な日に味わえるご馳走だった。 |pqf| jqr| ytx| joi| hjr| pit| oae| nth| wmx| sxj| wer| mba| ozg| noh| yep| kpv| yuy| afp| afu| nwe| yow| wsp| owr| bju| ddm| who| oua| gww| iho| eqp| cfv| iin| rvf| kne| krv| pku| pmd| tzj| tsk| cqf| zoz| slp| yss| kqq| biq| lwi| ddm| iqo| xpt| sfi|