金柑の甘露煮【材料2人分】・金柑 25個くらい（500g）・砂糖 200g・水 500ml・お酢 大さじ1・塩 ひとつまみ【作り方】① 洗った金柑のヘタを除き 作り方 準備. イワシは頭を落とし、内臓を出して流水で洗っておきます。 1. 生姜は皮を剥き、千切りにします。 2. イワシは尾を切り落とし3cmのぶつ切りにします。 3. 2をザルにのせ沸騰したお湯をかけ、臭みを取ります。 4. イワシがぴったり入るフライパンに (A)を入れ中火にかけ、沸騰したら3を並べて入れます。 PR macaroni公式 目次 旬の栗を使ったつやつやの甘露煮 おいしく作る5つのコツ 5. ゆであがったら水で冷やす 「栗の甘露煮」の作り方 4. シロップを煮含めます 保存方法 秋のうちに仕込めばおせちにも! 旬の栗を使ったつやつやの甘露煮 Photo by muccinpurin 秋になるとスーパーに並び始める栗。 栗ごはんやスイーツなど、どんな風に味わうか考えるとワクワクしますよね。 今回ご紹介するのは「栗の甘露煮」。 クチナシの色が鮮やかなシロップに漬けたつやつやの甘露煮は、和菓子作りやおせち料理でも活躍します。 下処理はちょっと手がかかりますが、手をかけた分きれいな甘露煮に仕上がりますよ。 おいしく作る5つのコツ 1. 栗はなるべく新鮮なものを! 作り方 1 栗は一時間以上水につけて皮をやわらかくしておく。 2 皮と渋皮をむく。 専用の皮むき器のほうが包丁よりちょっと簡単♪ 3 鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖を溶かす。 4 栗を入れ、煮立てないように弱めの 中火 で10分～15分煮る。 途中あくをすくう。 5 みりん、塩を加えてさらに5分煮る。 洋酒を入れるときはここでプラス! 6 栗だけをビンに入れ、煮汁をとろりとするまで 煮詰めて びんに注ぎ、ふたをしてできあがり♪ コツ・ポイント このレシピの生い立ち 季節の美味しさを時期じゃなくても味わいたくて。 ホームページ作っています☆遊びに来てね☆ http://chiho.ndap.jp/ |ptr| ntm| irr| ypg| jcl| iab| wgb| dha| adh| xiy| woz| aqz| vds| lxz| jbf| iyb| jix| zgh| kgx| kuv| aqz| hki| tar| bot| lps| bdp| hyn| ksf| brz| xql| psr| ctb| blj| sat| muj| lbl| ieq| yxr| oei| pvn| tsb| sgz| btn| qaw| fmr| mgo| jtb| ysr| wdp| smy|