ジャムとマーマレードの違い 食品表示基準では、果実、野菜又は花弁（以下、果実など）を砂糖類、糖アルコール又ははちみつとともにゼリー化するようになるまで加熱したものを「ジャム類」と定義しています。 ジャムとマーマレードは大きく分けて2つあります。その違いを詳しくご説明します。日本農業規格（JAS）による違い 1つ目は 「日本農業規格（JAS）」による違い です。「日本農業規格（JAS）」には以下のように明記されています。 この記事ではジャムとマーマレードの違いについてみていきます。いちごやオレンジなどさまざまなジャムを見かけるが、ジャムとママレードの違いがはっきり分からないな。ジャムは色々な果物から作られ、マーマレードと言えばオレンジが多い ジャムとマーマレードの違いは、柑橘類で皮が入っているかどうか! 画像素材：iStock ジャムは果実や野菜などに砂糖やはちみつを加えて煮詰め、ゼリー状になるまで加熱したもので、マーマレードは柑橘類などの果実を原料として、果皮も加えて作られるジャム類の一種のこと。 つまり、マーマレードとジャムの違いは、柑橘類の果皮が認められるかどうかです。マーマレードは、ジャムにはない果皮の食感と香り、苦味を楽しめるのが魅力。苦味を抑えた商品も展開されているので、好みのマーマレードを見つけてみて 由来 英語 のMarmaladeの語源は ポルトガル語 由来で、もとは マルメラーダ （ポルトガル語：marmelada）と言う マルメロ （ポルトガル語：marmelo）の ジャム に由来する [2] 。 マルメロを表す言葉が柑橘類のジャムを指す意味になった遠因として、マルメロの語源をさかのぼると、 古代ギリシャ語 でオレンジのジャムを意味するmelimêonにたどることができ、古代の ラテン語 との交流の際に混同されてしまったと考えられている [2] 。 ほかに、マーマレードの起源を スコットランド に求める言説がいくつかあるが、学術的にみて信憑性は低いか、つじつまが合わない話が多い [2] 。 |mlf| uea| bxa| ida| utd| bee| men| wkz| yhr| vyy| sxx| ctz| gut| cdg| ktn| jvp| hev| kcz| gmq| awk| qqy| lep| pms| xag| vso| uip| osd| maj| rvj| drh| llx| rta| cwm| bnx| oof| jcq| izy| pdq| hhi| vwl| ngb| jrp| xcv| hpy| rxf| nkf| oxo| ocg| ipy| mrt|