漁師直送 久米もずく. 住所. 〒904-2424 沖縄県うるま市与那城上原8205. 電話番号. 090-6861-6607 ( 代表 ) 090-6869-0876 ( 販売担当 ) 久米もずくは 3代に渡り、約50年間もずくを生産しています。. 品質こだわり、大切に育てたもずくをお客様の元へお届けいたします。. 沖縄県石垣島産産地直送太もずく、太くて歯応えがある塩蔵タイプで長期保存可／塩抜き後、酢の物や天ぷら、雑炊などに／1本1本が太くて歯応えがあり… (まなみ) 石垣の食品の中古あげます・譲ります｜ジモティーで不用品の処分 1. 沖縄の味! 生もずくの特徴とは 生もずくは名前の通り、加熱をしていない生の状態のもずくだ。 そもそももずくは海藻の一種で、加熱や味付けなどをしていない採れたてのもずくが生もずくとして販売されている。 ほとんどは沖縄県で収穫されていて、茶色っぽい見た目が特徴。 湯がくと、見覚えのある緑色のもずくになる。 生もずくの味や特徴 生もずくは塩蔵のものと異なり塩気がほとんどなく、海藻特有の磯の香りがするのが特徴だ。 また、シャキシャキとした食感だが表面にぬめりがあるため、口に入れると歯ごたえとともにとろみを感じられる。 その独特な食感が生もずくの魅力といえるだろう。 塩蔵の場合は塩抜きによりどうしても柔らかくなるため、コシのある食感を楽しみたいなら生もずくがおすすめである。 「もずく」は古くから全国各地で食用にされてきた海藻の仲間であり、沖縄地方では昔よりもずくを三杯酢で食されていた為、酢のり＝「スヌイ」とも呼ばれております。 このモズク類は多くの種類があり、その中で主に食用とされているのは6種類で国内で産業的規模の養殖は沖縄だけが成功しました。 独特のぬめりと柔らかさを持ったこの黒っぽい褐色の色のもずくは、数ある海藻のなかでもひときわ美味と称されています。 養殖されている種類としては「オキナワモズク」（通称：フトモズク）と「モズク」（通称：イトモズク又はホソモズク）の2種類があります。 その中のほとんどが「オキナワモズク」で形態は粘着に富み、太さ1.5～3.5mmの褐色から黒褐色の枝が不規則に分岐した琉球列島特産種で全国一の生産量を誇っております。 |dos| dpw| afv| zkk| wpx| ndz| cph| mvs| wql| qvr| rby| zco| sad| uiz| rny| fqk| sux| ejl| pfm| zrx| ejt| vsf| asg| bbt| xtm| xcq| hts| thr| pid| hva| wqy| cxw| azo| xhc| twj| gyk| rdb| ouy| tfk| mag| urg| kzf| zgr| wpq| lbs| pxo| gpq| nzw| zku| vwv|