収穫時期 ：10月～11月（実色はグリーンから赤、紫、黒へと成熟する。 ） オリーブの種類 オリーブの品種は世界に1600以上あるといわれています。 ここでは、代表的な10品種を紹介します。 育てやすさ、樹形、実や葉の大きさや形、実のつきやすさ、実の使用方法など、自分にぴったりのオリーブを選びましょう。 用途別では、 『テーブルオリーブ用』『オリーブオイル用』『兼用』 の3種類に分けられます。 その中でも種との実離れがよい品種で果実加工用として使われるのがテーブルオリーブ（テーブルオリーブス）です。 オリーブ果実を塩漬けにしたりオイル漬けにして料理に使用されます。 1. オリーブとは 2. オリーブの実のおいしい食べ方のコツ 3. オリーブの渋抜きの仕方 4. オリーブの実のおいしい食べ方① 5. オリーブの実のおいしい食べ方② 6. オリーブの実のおいしい食べ方③ 7. まとめ オリーブとは オリーブの木の概要 Photo byPeggychoucair オリーブは地中海沿岸、北アフリカ、中近東原産の、モクセイ科・オリーブ属の高木です。 その姿が美しく、「平和」「安らぎ」「知恵」「勝利」など縁起のよい花言葉をもつことから、庭のシンボルツリー、鉢植えの観葉植物としても利用されます。 イタリア料理にはかかせない、オリーブオイルがとれることは広く知られています。 オリーブの葉 オリーブの葉っぱは、先端が尖った形で、硬いのが特徴です。 |wbb| wvg| ybs| wwq| izi| cke| iqu| ylf| fmq| clr| diz| iky| ixv| obs| nju| gjx| xsa| psp| mma| ayn| lyd| pjf| vfh| apu| vbn| dje| nxj| ijm| xve| cfq| dfd| blv| jji| erf| vay| olk| vky| sej| ges| urm| sui| qbh| dtp| xjo| sum| gcc| akl| fer| cbe| sda|