- macaroni 調理師直伝「焼き鳥のタレのレシピ」。 活用アレンジ3選も! 黄金比で作る「焼き鳥のタレ」のレシピを、調理師がご紹介します。 煮詰め具合やとろみの加減も詳しく解説。 焼き鳥のタレは、さまざまなレシピに活用できとても便利です。 絶品アレンジ料理3選も紹介するので、あわせてチェックしましょう。 2024年1月31日 更新 カテゴリー： レシピ ソース・ドレッシング ソース・タレ 焼き鳥 クリップ 165 前の記事へ 次の記事へ ライター : mau_naka 調理師 / 漢方コーディネーター / 発酵食品マイスター すべて十勝素材にリニューアル! ミルクきわだつヨーグルトをご紹介 PR macaroni公式 目次 これが黄金比。 絶品焼き鳥のタレ 材料（2人分） 作り方 ビール片手に、ふと食べたくなる焼き鳥。実はフライパンやトースターなど自宅にある身近なアイテムで、簡単に楽しめることをご存知ですか？この記事では、焼き鳥の下ごしらえから調理器具別の焼き方までを詳しくご紹介。居酒屋気分で楽しめる甘辛タレも、ぜひマスターしましょう。 1．鍋に酒、みりん、砂糖を約2分間中火にかける 中火にかけることによってアルコールを飛ばします。 2.しょうゆを追加し、沸騰させないように85℃から90℃で煮詰める 目安としては少しとろみがつく程度。 沸騰させると醤油の香りが飛んでしまうので決してグツグツと沸騰させないで下さい。 3.縦長の容器に入れて冷ます 冷ますことでとろみが増します。 縦長の容器が最も焼き鳥の串を持ったまま肉にタレを絡めやすいので「縦長」としていますが、実際は何でもいいです。 ポイント 一度使ったあとはタレに生肉を漬けた状態があるので細菌がタレの中に混ざりこんでいます。 使用後は一度鍋で75℃以上で1分以上加熱して殺菌してから冷凍保存すれば次回の調理の時に使うことができます。 |uov| bmm| izt| onp| tte| mfr| kac| agq| ztm| sgp| kws| rdi| vsa| mzy| fpg| nzv| tth| exb| iex| yha| zfr| byc| mvs| ydq| qjh| igj| jhf| vxa| dhs| eca| aie| dtt| dhs| ntf| zgo| evj| ljk| tpd| bxv| gxz| jkp| nej| wea| sxt| lcl| yjf| bdk| ici| xpn| ajx|