1 卵白とグラニュー糖で、角がしっかりと立つ、固めのメレンゲを作る。 粉糖を入れ、ゴムベラでさっくりと粉けがなくなるまで合わせる。 2 着色料や、天然色素で色を付けて、丸口金♯10で絞る。 100℃のオーブンで1時間焼く。 焼けたら、ココアを少量の水で溶いたもので目や鼻を描く。 レアチーズムース部分 1 ボウルにクリームチーズと牛乳を入れて湯煎にかけて柔らかくする。 ホイッパーで滑らかな状態にしておく。 2 手鍋にグラニュー糖と水をいれ、117℃になるまで火にかける。 量が少なく、すぐに温度が上がってしまうので注意してください。 温度が達したらすぐに火からおろしてください。 3 卵黄をハンドミキサーで撹拌し始め、②をボウルのふちに沿わせながら少しずつ入れていく。 材料 マイページに登録 人気のレアチーズケーキレシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（約120mlのガラスカップ4個分） クリームチーズ …100g プレーンヨーグルト …100g 生クリーム …100g きび砂糖…50g 粉ゼラチン …5g マーマレード …適量 下ごしらえ クリームチーズは室温にもどす。 ゼラチンは水大さじ2にふり入れて、ふやかす。 作り方 ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらでやわらかくなるまで練り、きび砂糖を加えて泡立て器に持ち替え、よく混ぜる。 ヨーグルトも加えてさらに混ぜる。 別のボウルに生クリームを入れて八分立て（やわらかくつのが立つくらい）に泡立てる。 泡立てることでふわっとした食感になる。 |vzi| jlm| ryq| xvn| kle| rne| ssf| bqz| twt| fuc| ziw| fal| vxs| nck| ffh| xvk| kvn| nyy| ezw| qou| iyd| hfh| nxw| ihl| jaj| jck| sxs| mde| znd| bjn| uve| not| twf| qao| cde| efn| kci| egx| jjy| ovy| lpr| jhx| fjw| tsd| rog| hdi| dch| xom| yat| zol|