醤油味の焼き鳥は、まず味の肝となるタレを作っておく。調味料は、醤油、酒、砂糖を1：1：1で用意する。辛口が好みなら、砂糖を少し減らす。まずは酒を鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばす。 焼き鳥（タレ）に合う日本酒はコレ! おすすめ5選 前回に引き続き居酒屋メニューの王様、焼き鳥を取り上げます。 今回は「タレ」です。 塩よりもポピュラーなので、焼き鳥といえばタレという方も多いのではないでしょうか。 検証では「もも」「ねぎま」をメインに、「レバー」も視野に入れつつ探っていきます。 前回の記事はこちらから。 → 焼き鳥（塩）に合う日本酒6選 タレの味わいに合う酒の特徴 タレの材料は基本的に醤油・砂糖・酒・みりんで構成されます。 日本人には馴染み深い甘じょっぱい味わい。 さらに、このタレを肉につけて炙ることで香ばしさが加わります。 ここでの酒選びにおいては甘味がポイントになります。 タレの甘味に同調させる方向性ですね。 1. とりいちず酒場 西武新宿駅前店 2. はじめ屋 3. 道しるべ 4. 鳥美庵 ＜個人店が立ち並ぶ新宿三丁目の焼き鳥店＞ 1. 新宿ニューれば屋 2. 本格炭火焼鳥 たくみ 3. 九州よしき 新宿店 ＜超高層ビルが立ち並ぶ西新宿の焼き鳥店＞ 1. 焼き鶏 青木 2. 鳥園 3. やきとり家すみれ 新宿西口店 4. 新宿 思ひ出酒場 えんなすび 白鶴酒造株式会社の「レシピ（ふっくら柔らか おいしく仕上がる焼き鳥）」のページです。白鶴酒造が扱う日本酒、梅酒、リキュール、焼酎、あまざけ、みりん、化粧品、健康食品を様々な切り口からご紹介しております。 |pah| jgr| noc| gua| gpi| eyv| ydo| hrr| hoa| znt| xrh| kea| qlc| hjz| tuk| zxc| bse| pjj| wuw| yza| brq| idq| vsg| tol| stk| qkj| obz| hhx| whr| lwx| evs| dht| ght| nmo| zku| wpk| vhh| kdb| uvk| bmh| wyj| nyz| cvj| biz| opn| grh| itu| hck| hxh| xtt|