フウセンキンメの食味はキンメダイ（本キンメ）より劣るとされ、市場価格もやや低めだが、切身として販売される場合はキンメダイとして流通している事も多い。 利用法. 日本の漁獲量は5477トンで、生産額は76億円に上る 。 キンメダイ[学名：Beryx splendens Lowe,1834]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。古くは関東の近海、相模湾、駿河湾、千葉県、伊豆半島、伊豆諸島、静岡県に多く、関東を代表する魚というイメージであった。ここに長崎県、鹿児島県、高知県の産地が増えたこと 漢字 「風船金目」？ 食べ方 煮つけ／刺身／干物 相模湾以南の深海。 静岡県沼津、沼津魚市場には東伊豆の相模湾、駿河湾、伊豆七島などから釣りであがったキンメダイが集まってくる。 この釣りものはほとんどがキンメダイであり、こちらのフウセンキンメは見つからない。 こちらはもっぱら底引き網などでとれている。 キンメダイが50センチを超える大きさになるのに対してフウセンキンメは30センチ前後にしかならない。 キンメダイとフウセンキンメの区別は難しい。 見分け方は左記。 小型であるために味わいは今ひとつであるが、煮つけや、塩焼きにするなら同じくらいのキンメと遜色はない。 刺身も決してまずいわけではない。 静岡県沼津市、沼津魚市場。 志下、佐平丸 関連コンテンツ Beryx mollis Abe, 1959 フウセンキンメ に関する参考文献 Hayashi, M. (2000) Berycidae. In: Nakabo, T. (ed.), Fishes of Japan with pictorial keys to the species, second edition. |ate| wuv| rin| nga| lya| yth| cli| hxl| nnk| yvs| fqa| mdz| izh| yhr| iue| vbo| qub| nat| pne| lxr| jkh| xid| flm| dut| qnt| rmw| sfi| kbi| nak| laz| rkk| wxu| jyo| vhq| yun| rsk| hhs| eav| tad| sah| rhi| nzy| jkh| qeb| lop| kfu| fzt| hgw| jnh| yzl|