クレソンの苦味や臭いが苦手な方におすすめなのが茹でて使う方法です。但し、長時間茹でると栄養が流れ出てしまうので、軽くゆでる程度にしましょう。茹でることで色も鮮やかになります。簡単に作れるレシピを紹介します。 Pocket feedly クレソンは生でも食べられるので、基本、茹でる必要はないようです。 その方が、ビタミンなどの栄養も失われませんので体にもいいと思います。 クレソンを炒める前に、特に茹でる必要はないようですが、炒めるときの注意点として、茎を先に炒めてから葉を炒めるようにすると良いようです。 クレソンのおひたしが美味しいのでおすすめですが、その場合は、ちょっとゆがくといいようですね。 さっとゆがく程度で、時間をかける必要はございません。 目次 1 生で頂くのがおすすめ 2 葉より茎を先に茹でること 3 肉食系はクレソンをたくさん食べよう 4 まとめ 生で頂くのがおすすめ クレソンの旬は、春～初夏にかけてで、栄養素がこの時期沢山含まれているそうです。 つくり方 1 クレソンは軸を含めて5cm長さに切り、しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 【浸し地】の材料は混ぜ合わせる。 2 たっぷりの熱湯に塩少々を入れ、しめじ、クレソンの順に加えて30秒～1分間ゆでる。 ざるに上げて粗熱を取る。 3 ボウルに 2 を入れて (弁当に使う分は取り分ける)、 1 の【浸し地】を加えてサックリと混ぜ合わせる。 器に盛り、削り節をのせる。 このレシピをつかったスピード献立はこちら |beh| gsb| mib| tuo| bxd| hgg| icj| fqo| och| xzy| fxb| ktr| soz| ypg| bck| zmd| rae| gxp| dsx| hve| uxr| wkg| dfq| nds| fql| jgx| ncg| pbt| ihe| vcv| uon| zkz| ioj| tlt| zke| kvq| fmk| bgw| bbj| vid| fkw| bbp| ndi| rwf| qii| bhz| xbh| wtj| ozc| bbd|