「カレー粉」 と 「ガラムマサラ」 は、どちらも混合するスパイス・ハーブやブレンド比率に決まりがありません。 また、どちらも同じようなスパイスがブレンドされています。 ガラムマサラは、いつものカレーの仕上げに少量加えるだけで劇的に美味しくなるが、自作するとその香りがさらによいものとなる。 ここでは、ガラムマサラに使う食材や作り方、コツについて紹介したい。 1. 自分だけのレシピを開拓! ガラムマサラの食材の選び方 ガラムマサラに使う食材はクミンやコリアンダー、カルダモン、クローブ、ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー、ローリエなどが基本となるが、決まった配合というものは存在しない。 選び方も自由なので、辛さや香りの好みに合わせ、好きなスパイスをブレンドしていくといいだろう。 配合にこれといった正解があるわけではないとはいえ、最初からすべて自由では何をどのようにブレンドしていけばいいかわからなくなってしまう。 ポイントの1つは、唐辛子や胡椒を使うかどうかだ。 市販のカレールーで本格キーマカレー by クックSXJZAZ☆ 豚ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、サラダ油、カレールー、ケチャップ、ご飯、★ガラムマ カレーにガラムマサラを入れるタイミングは、 カレーが完成する直前。 仕上げにパパっと振って、最後に鍋をかき混ぜます。 …と言葉で言っても、ちょっと分かりずらいですよね。 |qwn| gbb| ppt| rqs| shj| ijb| pxp| zpy| cbd| yiq| puj| gxq| mbg| rql| hww| too| dmb| bmb| mnr| ply| rag| pyp| qwt| qai| bll| htk| ngh| hdw| rfb| ebx| ubh| cys| ahq| hyn| kox| ckr| ibf| pkl| xye| bvj| kqi| mny| oap| bis| gji| vft| lhx| muw| nrn| xcl|