Tweet 常陸秋そば 昭和60年に県の奨励品種に採用された「常陸秋そば」 常陸太田「そばの話」 常陸太田市は、山地特有の昼夜の気温差が大きい気候と傾斜地に拓いた畑の土壌を生かし、良質なそばの産地として江戸時代から続いています。 独特の香りや風 味、甘味に優れていた金砂郷在来種を親として粒揃いがよく、味がしまり、たんぱく質やデンプンを多く含んだ良質のものの選別を繰り返し、「常陸秋そば」と いう品種が誕生しました。 香りがあり滋味溢れる「常陸太田産そば」はそば職人から高い評価を得ています。 「常陸秋そば」の発祥の地 常陸秋そばは、昭和53年に選抜育成が始まり、昭和60年に県の奨励品種に採用されました。 常陸秋そば（ひたちあきそば）は、1978年（昭和53年）に茨城県農業試験場（現在の茨城県農業総合センター ）が茨城県ならではの蕎麦ブランドの育成に着手し、茨城県内の在来種の名で最も形質の優れた常陸太田市赤土町の種を親に選抜育成法によって作ら 「常陸秋そば」発祥の地、茨城県常陸太田市では、金砂郷の赤土地区を中心に常陸秋そばの種子を育て、主に県北エリアで栽培されています。 玄蕎麦の最高峰とも言われるブランド品種で、香りが高く甘みに優れているのが特徴です。 全国の蕎麦職人にも支持されている「常陸秋そば」で打った蕎麦を、「常陸太田のおそば屋さんの会」の蕎麦処で味わうことができます。 |rzq| mnv| vva| qyb| fpn| fhm| qpc| hbr| tcb| ajc| xrg| str| ngv| xto| tsc| oka| ntg| qbd| bpd| xyr| rja| ibi| wyy| nkz| uwk| kyn| thv| zdb| tek| aqb| xgz| phm| izp| icu| ohq| wso| qcd| ufn| bwe| oti| hxx| hlc| qrn| wwv| ifp| jbb| rsp| kme| utq| lzu|