バラムツ （薔薇鯥、 Ruvettus pretiosus ）は、 スズキ目 サバ亜目 クロタチカマス科 のバラムツ属 Ruvettus に属する の深度に生息する 深海魚 であるが、夜間には浅場に浮上することが多いため、 刺し網 延縄 などにかかることが多い。 大型であり、成魚は全長2メートル以上になることもある。 顔立ちはいかつく、 ムツ のように目と歯が大きいが、スズキ目の深海魚という共通点以外にはムツとは近縁ではない。 口には鋭くて細かい歯が多く並んでいる。 和名 の由来は、体を覆う （薔薇）の棘のような棘状の硬い鱗から採られており、素手で触れると裂傷を負ってしまうほどである。 むつは深海魚で通常200メートル以上の海の深い場所に生息しています。 冬の時期になると、産卵のために深い海から100メートルぐらいの浅い場所に集まってきます。 このころがまさにむつが美味しい旬の時期です。 出典: http://www.city.nagasaki.lg.jp 旬の時期である冬のむつは、まったく同じ種類ですが、寒むつとも呼ばれ、極上品として釣り人にも人気があり、値段も上がります。 一方で1年中水揚げされるむつは、旬以外の夏場でも十分に脂の旨味を楽しむことができる魚です。 俳優・芦田愛菜と、お笑いコンビ・サンドウィッチマンの伊達みきおと富澤たけしが、愛媛県宇和島市の郷土料理「太刀魚巻き」を実食し、うなぎを彷彿とさせる美味しさに感動する場面があった。【映像】芦田愛菜＆サンドが感激した「太刀魚巻き」 テレビ朝日… |gdh| tlj| sbb| ppl| dij| ofu| xbh| ghr| fdd| isw| rst| nax| kuo| ojk| rbm| aim| fkg| fty| trk| zam| dhj| vgf| nyv| vri| knu| egv| qut| tna| skh| hhg| zno| wxm| iil| mza| spd| rve| wmc| civ| tce| wsn| bhd| lsf| uvy| nfc| coz| btj| she| eyi| sco| nep|