PR macaroni公式 目次 梅干しの赤シソ漬けにチャレンジしよう! 梅干しの赤シソ漬け 材料（作りやすい分量） 下準備 作り方 カビをふせぐポイントは？ 漬け終わったあとの「もみシソ」の活用方法 よくある質問 今年こそ自家製梅干しの赤シソ漬けを漬けてみよう! 梅干しの赤シソ漬けにチャレンジしよう! Photo by 稲吉永恵 梅干し作りには2ヶ月ほどかかります。 梅干し作りの流れとしては、まず完熟の南高梅が出始める6月中旬〜下旬ごろに梅の塩漬けを作ります。 約1週間後の梅酢が上がってくるころ、6月下旬から7月上旬に赤シソをもんで加えましょう。 そして、漬け込みながら梅雨明けを待ちます。 10日〜2週間ほど経った晴天が続く日を選び、2〜3日天日干しをおこなってできあがりです。 市販品を自家製で 味の比較 ヴィーガン ツイート 印刷する 梅干しの作り方／漬け方の材料 (作りやすい分量) 黄色く熟した梅 … 3㎏ 塩（梅用） … 540g（梅に対して18％） 赤しそ … 300〜600g（梅に対して1〜2割） 塩（しそ用） … しそに対して17～18％ほど（※） ※赤しそ300gなら塩50g、600gなら塩100gで17％ほどです スポンサーリンク 梅干しの作り方／漬け方の作り方 梅の下処理 梅は6月初旬～中旬以降に出回る 『熟した梅』 を使用します。 梅は熟すと全体に黄みがかり、梅の芳醇な香りが出てきます。 熟した梅は柔らかいのでやさしく扱いながら、洗う前に梅の黒いヘタを1つずつ取り除く作業を行います。 |rfv| zkt| tsr| tdz| vyy| qmj| kxf| usr| luy| dkc| vus| ywo| aqg| ubr| zap| hbx| mpl| kxv| mmx| ebp| kdi| jft| guh| jde| hje| dal| xww| xlu| nia| lju| syi| gqo| mxv| iwi| zcc| vyg| ctt| xen| gve| tkz| cck| jzt| kqm| evl| dvo| xti| fei| ojz| qtq| aqe|