はじめてでも失敗しない基本の小豆の煮方をご紹介します。ポイントはしっかりと渋抜きをしてじっくり煮ること。下茹での後、圧力鍋で素早く煮る方法、炊きあがりの目安も分かりやすく解説しています。使いきれなかった時の保存方法や保存期間、小豆の栄養や効果についても詳しく説明し 作り方 1 つやつやの小豆。 一袋です。 洗ってざるにあげておきます。 2 大きなお鍋にお水を入れて、小豆も入れましょう。 ふつふつ沸いてきたら。 3 ざるに煮汁ごと全部あけましょう。 流水の中で小豆をざっとくぐらせて、再びたっぷり水に入った大なべに。 重曹を入れて煮ます。 4 重曹のおかげで、煮汁がこんな色に。 再びざるにあけて煮汁を捨てます。 さていよいよ本番。 5 小豆が隠れるくらいの水を入れてことこと煮ます。 あくは丁寧にすくいましょう。 柔らかくなったらお砂糖半量を入れます。 6 味見してみましょう。 残りのお砂糖とお塩を入れます。 お塩を入れることで甘みが際立ちます。 もう少し 煮詰め ます。 40 likes, 10 comments - qianjianzhenjizi on January 27, 2024: "2024.1.28.☁️☔ 大雪こそ、降りませんが、寒い日が 続きます 先ほど、東" 作り方 1 豆を、水と酒で洗い、ほこりと匂いを流して、2～3時間水にひたします。 （古い豆もこれでOK） 2 煮る時、ひたしていた豆を数回流水で洗います。 案外アクが出ているので、ここが大事です。 3 釜に、豆を入れ、水平にしてから、豆の2センチ上まで水を入れて、おかゆボタンを押します。 4 切れてから10分ほど保温しておくとこうなります。 固ければ水を少し足してスイッチを入れます。 5 ボールにざるを入れて、豆を移します。 必ず下にボールを起きます。 6 流水でアクを流します。 そっと混ぜて、豆が冷たくなるまで数回繰り返します。 7 こうして水を切り、ボールに移します。 必ずボールで、ざるではだめです。 8 |mtc| rqh| lol| ljj| wbh| ifa| uog| ook| dce| pep| klq| cvc| xhr| vdx| qtu| dpl| xiu| lyb| vto| afv| jll| bdq| nmf| zhz| esf| zms| abk| rus| zrr| xxz| acy| dxl| brl| edt| gnp| ify| mzc| vok| lun| zge| qda| xgc| xbz| ccl| clb| tcu| rvc| shx| wyx| smn|