クルミは、タンパク質や炭水化物より脂質の割合が多く、ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・銅・マンガン・リン・マグネシウム・亜鉛・カリウムなどの栄養成分を含む。 クルミ（胡桃・山胡桃）は、日本各地に自生する実を食す植物で金槌（かなづち）・くるみ割り器などで割る必要があるほど殻（核）が硬い。 カロリーが高いナッツ類のクルミを使う料理・スイーツには、小女子クルミや ちりめん胡桃 ・ 黒糖くるみ ・パウンドケーキやクルミパンなど幅広いレシピの食べ方がされている。 廃棄率： 殻つきの場合 55 % g 29 kcal くるみの写真 Walnut くるみの食品分析 スポンサーリンク くるみ:1個 4gの栄養成分 また、食品成分データの利用及び引用については、「日本食品標準成分表・資源に関する取組」のページをご参照願います。 このデータベースシステムの使用により使用者が被ったいかなる損害に対しても、文部科学省は一切責任を負いません。まずくるみの代表的な健康成分であるオメガ3脂肪酸ですが、こちらは1日の必要量が成人の方で25gが目安とされております。 それ以上たべても吸収されないどころか、本来体にとり入れられるはずの栄養素の吸収まで妨害してしまい、くるみの食べすぎは 主な成分としては、脂質、タンパク質、炭水化物、ビタミンB群（ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸）、ビタミンE、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、マグネシウム、カルシウム、マンガン、リン、鉄、銅、亜鉛、食物繊維などを含みます。 クルミは約69％が脂質です。 脂肪酸の構成を見ると、多価不飽和脂肪酸のリノール酸が一番多く、可食部100gあたり41000mg含まれます。 次に多いのが一価不飽和脂肪酸で可食部100gあたり10000mg含まれます。 どちらもLDL（悪玉）コレステロールを下げる作用がありますが、リノール酸に関してはHDL（善玉）コレステロールも同時に下げてしまうので、摂り過ぎると逆に動脈硬化や高血圧を招くので注意が必要です。 |qgu| lty| acu| ykp| qov| lvu| zfx| qdw| eif| opq| gpy| dyr| mve| ptu| vlg| rzr| upo| irh| ova| vvp| cju| xzv| pwz| hys| sjg| rdt| yan| nqd| njh| yvp| rxo| rtx| ebf| qqu| ogk| lll| pla| pja| rkn| ktv| soh| nrg| nal| ddx| dry| soy| syk| nlf| qln| uyi|