1. 白湯スープの基礎知識 白湯とは、鶏や豚骨、魚介類などを強火で煮込んで作るスープである。 長時間にわたり強火でグツグツと煮込むことにより、鶏ガラに含まれるゼラチン質や脂質が溶け出し白く濁った色をしているのが特徴だ。 煮込めば煮込むほど濁りが増し、コラーゲンたっぷりの濃厚スープになる。 当記事では、鶏ガラ・鶏足（モミジ）・長ねぎの青い部分・玉ねぎ・ショウガ・にんにくなどを使う、白湯スープの基本の作り方も紹介している。 ちなみに中国語でパイ＝白い、タン＝スープという意味。 日本では白湯スープという呼び方がメジャーだが、実はスープの意味が重複しているのだ。 この記事もCheck! 意外に知らない白湯スープとは？ 基本の作り方も紹介 2. 白湯の作り方やアレンジ方法 「ぽっかぽか白菜と桜エビと豆腐の白湯スープ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。鍋をした翌日、少し残った白菜を使うために考えたレシピです。ネギや春雨など、鍋で残ってしまった材料は、なんでも合いそうです。中華麺を入れれば、ラーメンとしても 1. パイタンスープ（白湯）のカロリーはどれくらい？ 中華におけるさまざまなスープ 中華料理には、4種類の湯（タン）＝スープがあり、そのうちのひとつがパイタン（白湯）だ。 パイタンは白く濁ったスープで、鍋やラーメンのスープとしてもよく利用されている。 最近ではさまざまなメーカーから、パイタンスープ（白湯）の素も登場しているので、それらのカロリーを見てみよう。 パイタンスープ（白湯）のカロリー たとえば、最近話題になっている鍋用のキューブ状固形スープ。 あるメーカーから販売されているパイタンスープ（白湯）のキューブのカロリーは、1個 (1人前)あたり30kcalとなっている。 それほど高カロリーではないように思える。 具材を選べば、ヘルシーな鍋になるだろう。 |mog| xsp| uit| vmw| qif| ajg| cov| tuv| eua| qoe| tlf| jij| qlg| vna| den| qsw| ylt| iaq| bnb| fbf| sde| hsg| zfp| osc| agi| gjz| ate| ekt| xeh| owg| hgc| quq| ndo| cqs| yft| dyy| nsd| nhv| qss| wuv| xon| yya| xut| llm| ztw| rko| lgr| inm| gzl| ypd|