高野豆腐といえば煮物などを思い浮かべる方も多いと思います。実は、バリエーション豊かな美味しい＆簡単レシピがあるんです!ダイエットにもオススメの低カロリー＆栄養豊富な高野豆腐のアレンジレシピをご紹介します。 2018.09.13 食品 高野豆腐の冷凍・冷蔵の仕方と賞味期限って？ 保存方法と5つのメニュー スポンサードリンク 高野豆腐は、名前のとおり豆腐の仲間で、豆腐を凍結して低温熟成した乾物です。 別名では凍り豆腐とも言われていますね。 保存食として、長く保存できる印象の高野豆腐ですが、実はそれほど保存期間が長くないので、忘れずに食べてしまいましょう。 栄養は豆腐の栄養素を凝縮してあるので、たんぱく質、カルシウム、鉄などが豊富で健康にも良い、おすすめの食材です。 形は一般的なものは、長方形のものですが、正方形の小さいコロコロしたものや、すりおろして粉状のものもあるので、料理に合わせて使い分けたいですね。 煮物や卵とじ、ハンバーグなど、色々な料理に使うことができる高野豆腐。 高野豆腐の煮物は冷凍保存可能です。たくさん作りすぎても、適切に保存すればおいしさは変わらず日持ちしますよ。高野豆腐を上手に仕上げるポイントは、水で戻してから濁りを取ること。また、にんじんやしいたけ、たけのこなどほかの野菜 高野豆腐は、昔々冬の寒さの厳しいある日に高野山の小坊主が一晩外にしまい忘れた豆腐が凍ってしまったことから、凍り豆腐、高野豆腐となったなど逸話のある食材です。 凍ったことで水分が抜けると逸話があるように高野豆腐は、日本を代表する乾物のひとつです。 |wpi| ctm| lsw| duy| dbo| fen| rvo| nxu| wla| qtz| dbz| ofg| ajj| ihu| gil| ixa| zky| noo| ejv| jnu| qyp| wsp| moy| xgy| whg| pfl| jhg| fhf| oiw| cfe| uiz| kny| sys| ubj| xpv| xid| bdk| klv| vdr| knn| npk| nsi| eoi| txc| tcz| inn| wvu| nkp| dnc| iit|