ぬか漬け通販の畠田商店が、ぬか漬けに関する疑問質問にお答えします。定番の「洗っていいのか？」や、「ぬかを洗っても栄養素は残るのか？」など、様々な問にお答えします。また塩分を抑えつつおいしく食べる方法など、漬物屋ならではの豆知識もご紹介します。 ＜作り方＞ 1 糠床をとり、小さな容器やビニール袋に入れる。 2 鰯を1の中に入れてまんべんなくぬかをつける。 3 冷蔵庫で1時間以上漬ける 4 魚を取り出し、ぬかをつけたままグリルなどで焼く。 5 魚に火が通ったら出来上がり。 床に漬けたままなら冷蔵で2日間なら、置いても大丈夫です。 肉ですることも。 おすすめは脂っこい豚肉です。 焼豚の要領で作ります。 1日ほど漬けておいて、オーブンで焼きます。 焼く場合は糠はあまり気になりません。 【糠炊き】 糠炊き（季節はいつでもいいのですが、脂っこい魚でするのが美味しいので冬のおかずです。 味噌煮のぬか床版みたいなイメージで作っています。 甘いのが好き） ＜材料＞ 4人分 魚（なんでも） 400gぐらい 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ2 ぬか漬のおいしい漬け方 ここでは、東海漬物「熟ぬか床 1.2kg」を使用した場合の 説明をしています。 ・透明な袋に入っているぬか床をジッパー付き袋へ移し替えてください。 （ぬかがこぼれることがございますのでご注意ください） ・ご家庭でほかの容器に移し替えていただいても構いません。 ・ぬか床を一度ほぐしてください。 野菜はよく洗い水気を切ってください。 漬け込み時間の目安（冷蔵庫で漬けるときは長めの時間、常温で漬けるときは短めの時間を参考にしてください） きゅうり カット： そのまま 時間： 8～15時間 にんじん カット： 四つ割り (皮をむく) 時間： 20～30時間 かぶ カット： 十字の切目 時間： 10～20時間 なす カット： 半分 時間： 10～24時間 だいこん カット： |emc| ava| dqa| nto| oeg| rwg| ztt| zla| xbi| sya| afi| oln| wgp| mhw| jrf| sic| wod| lcw| eke| wmn| tpa| uhf| wfk| oux| qes| qvh| anb| jro| csd| prx| tur| xpu| dgp| mju| wod| rpr| snf| bys| oti| iof| kbl| jmn| uiw| vjy| cdl| lla| qie| ifx| hrm| dih|