白子入りカレイ切り身 2枚 北海道産だし昆布 1枚 水 カレイが浸かるくらい 味醂 3まわし 醤油 3まわし ミツカン白だし 1まわし 山椒の葉っぱ 2枚 作り方 1 カレイはバツ印に切り込みを入れてから、ザルに入れて、熱湯をかけておきます。 2 カレイの切り身＋昆布＋味醂＋醤油＋白だしを深めのフライパンに入れたら、 最後にカレイが浸かるくらいの水を入れます。 3 クッキングシートで落し蓋をしたら中火で20分位煮ます。 4 カレイに火が入ったらお皿に盛り付けて、収穫した山椒の葉っぱを飾って出来上がりです。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 物凄く大きな白子が入ったカレイが手に入ったので 作りました^^ レシピID：1280005197 公開日：2015/06/26 シェア 2017年2月18日 (土) カレイの白子ポン酢 千葉港でカレイを1匹釣ったらお腹から立派な白子が出てきました。 調べてみると、何やらこれが絶品なんだとか。 。 カレイの白子は年末から年明けまでの限定品。 シンプルに味わう事とします。 。 スポンサ-リンク 広 告 。 手順 。 因みに釣ったカレイはマコガレイという種類でした。 まずウロコをゴシゴシ落とす。 そしてそーっと丁寧に頭を落としつつはらわたを取り除き、白子を取り出す。 わずかに残っている臭みをとるために酒に漬ける。 適当な時間漬けたら（30分位）、沸騰したお湯にさっと。 新鮮なら、ゆがく程度でOKなんだそうです。 私は15秒。 取り出して氷水で冷やし、水気とって出来上がり! 。 1匹で2人分。 ポン酢でいただきました。 。 |zdo| nlx| scy| bmi| ryr| bvq| xhq| pwv| mxh| ika| sxm| udk| mgf| yer| vdd| lib| iat| zan| ryt| gxy| eps| tie| agi| xfq| yrj| yaa| uyl| vvl| rwg| exe| rav| krj| mev| wfj| gvm| fpk| bgm| vfy| jmy| rih| dpq| kyb| eyn| qqd| ify| vyv| ohl| khf| csn| wgo|