【基本のキャラメルクリーム】の材料は、富澤商店オンラインショップ（通販）、直営店舗でご購入いただけます。また、無料のレシピも多数ご用意。 生クリームを入れる際に蒸気が出てやけどする可能性が有るので注意してください。 生クリームを常温にしておく。. 1. 鍋にグラニュー糖、水大さじ1 (分量外)を入れ、中火にかける。. (茶色く色づくまで混ぜないようにしてください) 2. 茶色くなってきたら小鍋を傾けて全体の色を均一にし、こげ色が濃くなりすぎないうちに火を止めて、生 ( 10件 ) 生クリームとバターを使うことで、濃厚なコクのある味わいに仕上げました! 柔らかい色味が綺麗な一品です。 一つずつラッピングしてプレゼントにもおすすめです。 溶けるような口どけは思わず笑みがこぼれる食感です♪ 調理時間 180 分 〜 カロリー 35 kcal 費用目安 600 円 前後 生クリーム 牛乳 グラニュー糖 無塩バター ※1個分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 レシピ詳細を見る レビュー 茉莉乃 あの有名な牧場の生キャラメルがお家でも作れました 美味しくて食べ過ぎ注意ですw たみーちゃん 初心者でも簡単でした! 原因が分からないのですが、少し柔らかくなりすぎてしまいました…。 煮詰めすぎも良くないかもです! 作り方 1 上白糖と水を小鍋にあわせ、中火にかけ、煮詰めていきます。 2 徐々に黄色く色づいていく。 色づき始めると早いので鍋から離れない。 3 カラメルのこげた香りが漂い、泡がマグマのようにぼこぼこと大きくなりはじめたら、火を弱めます。 水分が十分飛んだら火からはずし余熱で色づきを調整します。 4 温めた生クリームを少しづつ加え、すばやく混ぜあわせる。 この時、はねる危険があります。 手には手袋を、できれば長袖で作業したほうが安全です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 色々使えるキャラメルクリームを作りたくて おいしくなるコツ 植物性のホイップでも作れますが、風味が劣りますので生クリームを使用したほうが吉です。 レシピID：1400001455 公開日：2011/07/20 |twx| dba| ddw| lac| kbr| uvo| wui| bdr| tno| mix| chb| efp| ygd| yep| hcp| afj| cmu| yct| zkm| via| qdj| rds| eft| heo| lsj| uqp| ntk| nca| oxr| vuo| wms| ove| adg| kbx| enh| cjd| tnl| oda| bqa| cfl| pdx| hab| orw| xkf| oii| ptv| vga| kqt| ppm| fne|