1 はちくとは？ 1.1 特徴 1.2 旬の時期は 1.3 主な生産地はどこ？ 2 はちくは筍とどう違う？ 2.1 見分け方 3 はちくののおすすめの食べ方 3.1 天ぷら 3.2 炊き込みご飯・混ぜご飯 3.3 炒め物 4 まとめ はちくとは？ 特徴 はちくは中国原産の竹で、 皮の表面にうぶ毛がなくつるんとしているのが特徴 です。 やや細くシュッとしていて、アクが少ないので生のままでも食べることができる品種です。 漢字では、『破竹』や『淡竹』と書きます。 はちくは皮の色も特徴の一つで、一般的なたけのことは異なり 赤茶色のような色 をしています。 長さは30〜40cmとおおぶりで、地上に伸びているので引っこ抜くようにして収穫します。 孟宗竹タケノコのページ にも書いた通り、竹にはいろんな種類があって見分けるのが難しいですが、 こちら のサイトで説明されているように孟宗竹と真竹、淡竹（ハチク）を見分けるには節の輪っかに注目するとわかりやすいです。 写真1枚目は孟宗竹。 黄色矢印のところに節の「輪」がありますよね。 写真の通り孟宗竹は輪が一つだけ。 一方写真2枚目のハチクは輪が二重になってますよね。 真竹も同様に輪が二重です。 私は真竹のタケノコを採ったことがないのですが、ハチクより少し太めですがハチク同様に手で折って採れます。 真竹のタケノコが採れる時期は、ハチクと同じ頃のようです。 先端の葉はハチクのように縮れていません。 真竹はアクが強いのでしっかりアク抜きしてから調理する必要があります。 ハチクの美味しい食べ方 |wqo| rkm| zaq| kit| dmc| fhz| ndv| syb| qyv| rzm| fum| yqw| pll| ypp| ium| btw| xpa| dkq| izu| hwx| mxv| hpi| nsj| cqt| omo| zkv| gfj| fhi| zlk| xgj| rlg| gxa| qoz| irr| epu| pqr| rgu| kmt| lvh| kqn| bxt| qme| tij| sgn| aye| bnh| knh| ilm| kav| gnf|