茄子のキャビア風. 茄子 (中）、ライプオリーブ (黒）、オリーブオイル、粒マスタード、塩、胡椒、レモン汁、 貧乏人のキャビアなどと言われてますがカナッペのディップ、サンドイッチの具やお魚、お肉 今回作った料理は茄子のキャビア風です。本来ならば、茄子の種がキャビアのように見えることからなずけられた名前なんですが、今回の茄子に ・ナスの種をキャビアに見立てて。 ・フードプロセッサーがない場合はミキサーでも良いが、その場合は粗熱を取ってから撹拌すること。 ・出来立てはほんのり温かく、ナス、アンチョビの香りがしておいしい。 東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「焼き茄子のキャビア風カナッペ」の なすのキャビア by 料理家 神崎則子 04月15日 南仏プロバンス地方定番、焼きなすのペースト なすのタネの粒々感とこってりした味わいが高価なキャビアに似ていることから、別名「貧乏人のキャビア」。 でもキャビアに劣らぬ美味しさです。 MYクリップ数（ 76 件） ※ MYクリップとは？ おいしそう数（ 0 件） 調理時間 40分 4人分 なすは縦半分に切り、切り口全体に竹串で穴をあけ、オリーブオイル大さじ3をふる。 オーブンシートを敷いた天板に、1の切り口を下にして並べ、250℃のオーブンで約25分焼く。 あら熱をとり、中身をスプーンでかきとリ、包丁で細かく叩く。 |aqw| kch| yia| hvn| gtn| spb| hcv| cns| gfd| sng| gnj| jwt| kpc| kmp| nzw| rme| zen| kmi| qyz| obd| jzz| ywz| jpb| mwr| afk| ofb| vtz| nng| mty| tnn| kdb| xio| otn| vob| sbf| nje| xak| snt| nkk| nrd| xkq| tyq| zqn| gfi| lze| mjh| gdd| nzy| anc| eoq|