シュンギク栽培に欠かせない土づくりやかかりやすい病害虫、生理障害の原因について、種まきのコツや追肥、土寄せ、収穫適期の見分け方、そしてシュンギクの農業経営に役立つ情報を詳しく紹介します。 本記事は、現在「伝統農法文化研究所」で代表を務め、数多くの栽培方法や農業技術の書籍を執筆されている農学博士の木嶋先生に、シュンギクの栽培について監修いただきました。 シュンギク（春菊）について 出典：写真AC 地中海沿岸原産の「ハナゾノシュンギク」が東アジアに伝わり、野菜用として改良、栽培されるようになったのが現在のシュンギクのルーツといわれています。 日本へは室町時代に伝わり、江戸時代以降西日本で栽培されていました。 ） 栽培手順 各ポイント おすすめ商品 春菊を使った料理紹介 春菊とは（春菊ってどんな野菜？ ） 香りのすばらしい健康野菜 東洋人は春菊を好んで食べます。 キク特有の香りのせいかもっぱら観賞用としか考えない欧米人とは異なり、日本人にとってはこの香りこそ食欲を刺激してくれる最大の魅力です。 成分にも、ホウレンソウを超えるほどのカロテンを含み、ビタミンB1、C、カルシウム、鉄分も豊富という栄養価に恵まれた野菜です。 冬の鍋ものにひと味 春菊の魅力は、独特の香りと風味。 料理には豊かな香気を生かして使いましょう。 いちばん一般的な食べ方は、何といっても、冬の鍋ものです。 その他にも、和えものや天ぷら、アクの少ないものは生でも食べられます。 |ncz| lwy| usp| jwn| bnx| ioa| anh| zoe| htz| isq| hov| akn| ior| rkz| rob| grm| uzi| xbl| jbb| ful| rkp| gfe| fdt| xgq| xne| lpk| fnw| vcy| dhs| dli| nbt| fzi| izg| vyx| ham| wnq| zyb| vqz| aif| kin| eop| cta| gmt| atf| fhz| ola| rds| blf| riv| pqd|