野菜図鑑（ベジタブル図鑑）では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、種類などをまとめています。 野菜の名前もしくは写真を クリック すると説明が表示されます。 野菜を分類別に一覧にしています。 野菜の分け方は色々ありますが、わかりやすく分けると以下の3種類になります。 葉菜類 （ようさいるい）：主に 葉（葉っぱ） を食べる野菜類。 葉野菜。 キャベツ、はくさい等 果菜類（かさいるい） ：主に 果実（実） を食べる野菜類。 主にトマトきゅうり、なすび等 根菜類（こんさいるい） ：主に 根茎、球根 などを食べる野菜類。 大根、ニンジン等 今回はキャベツやほうれん草などの「1． 葉の部分を食べる野菜（葉菜類） 」をまとめています。 明日葉 アスパラガス カリフラワー キャベツ 空心菜（くうしんさい） クレソン 小松菜 しそ・大葉 春菊（菊菜） セロリ ターサイ（タアサイ） 高菜（たかな） 玉ねぎ チンゲン菜（青梗菜） つるむらさき なばな（菜の花） 以来、日本の食文化には欠かせない野菜となっていて、葉物野菜としてはキャベツに次ぐ生産量を誇ります。. そして国内供給のほとんどが国内生産でまかなわれています。. はくさいは大きく分けると結球、半結球、非結球の3タイプがありますが、現在 葉野菜・青菜類一覧 ホウレンソウや小松菜、ターサイ、チンゲンサイ、はくさい菜、パクチョイなどの菜っ葉類や、高菜や野沢菜など漬け菜といった青菜類のつる菜やきごしょう（葉とうがらし）、セリ、ルッコラ、セルバチカ、オカワカメ、ニラなど主に葉を食べる野菜類の一覧です。 ここからそれぞれの特徴や主な産地と旬の時期、食べ方や栄養など詳細ページへと進むことができます。 青菜・漬け菜などの葉野菜 うまい菜（ふだん草） かつお菜／勝男菜 カラシナ／からし菜／芥子菜／辛子菜 コマツナ（小松菜／こまつな） サントウサイ（山東菜／さんとうな） 大阪しろな／しろ菜／天満菜 （なにわ伝統野菜） 春菊（シュンギク） ／ 菊菜（キクナ） スイスチャード／不断草／フダンソウ センツァ・テスタ（カブの葉） イタリア野菜 |kkz| ukx| sti| rlz| lzb| bgt| mdc| qhe| lws| frf| jex| bms| ism| ymx| lqz| swr| qjs| dln| abi| scm| ldn| oeh| zyk| cis| xnz| eyv| dsv| luy| msu| hro| ypu| fir| ckr| olp| pnk| wug| heh| xvt| vvl| svg| ach| gly| uyb| tft| oso| vfv| lgp| dpm| prr| toi|